秋葵什么季节吃？凉拌秋葵怎么做？

秋葵是夏天和秋天的蔬菜。黄秋葵的正常种植一般在4月份，每年6月初就可以吃到鲜嫩的黄秋葵。但由于大棚种植比较普遍，每年4-8月份都可以种植黄秋葵，也就是说整个夏秋季节都可以吃到新鲜的黄秋葵。

练习1

1.秋葵洗净，切掉2/3左右的蒂。(秋葵不要切，防止汤里的粘液流失。)

2.将芥末、蚝油、酱油、糖和香油放入碗中。

3.搅拌均匀。

4.将锅用水烧开，加入1茶匙盐和玉米油，将秋葵焯3分钟左右，变绿，捞出。

5.立即放入冰水中冷却，保持酥脆翠绿。

6.给秋葵编码。

7.淋上酱汁，撒上熟芝麻。

练习2

材料

秋葵250克

折叠调料

2克盐

鸡精2克

生姜3片

大蒜半头

5克酱油

5克香醋

3克芝麻油

2个辣椒(红的，小的)

3克糖

适量的水

冷拌秋葵的制作方法

1.秋葵洗净，去头去尾。

2.纵向切口

3.将水烧开，加入一些盐和油，将秋葵焯至熟，将水烧开。

4.立即放入冰水中冷却。

5.将蒜末、姜末、辣椒丁和白糖等切碎。放入冷却的秋葵中，搅拌均匀。

6.吃之前冷藏一段时间更美味。

折叠烹饪技巧

1，热烫时加盐和油可以使色泽更好；

2、太冷是为了保持口感酥脆，也是为了保持表面青绿。

练习3

材料

配料:秋葵

辅料:辣椒(红，小)，大蒜

调料:花生油、盐

工作方法

1.秋葵洗净去蒂。冷秋葵

2.将大蒜和胡椒分别剁成粉末。

3.取一个锅，加水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵浸泡几分钟。

4.取出后放入准备好的冰水中，浸泡一会儿，取出后放入盘中。

5.烧热炒锅，加入剁碎的辣椒和大蒜，炒几秒钟。

6.关火后，把炒好的蒜末和胡椒粉倒在秋葵上。