香辣皮皮虾怎么做？

皮皮虾大概一斤半。

洋葱适量

4片生姜

蒜瓣4瓣

一把干辣椒

花椒

两片芳香的叶子

两勺豆酱

适量的糖

一点盐

料酒适量

麻辣皮皮虾的做法？

洗虾。

在锅里放油。可以比平时的食用油多放点油。油温五成热时，加入干辣椒、花椒、香叶翻炒。炒香。加入葱、姜片、蒜瓣翻炒。

倒入控水的虾。开大火翻炒。倒入料酒继续翻炒。

加入豆瓣酱，翻炒片刻，然后倒入适量的水。水量可以是锅里皮皮虾的一半。火沸腾了。盖上锅盖。把暖气关小。当所有的虾都变色变硬时，用火收集汁液。加入适量的糖和盐。

从锅里拿出来放在盘子里就行了。