西红柿茄子怎么炒才好吃？

材料准备:番茄、茄子、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、糖、水淀粉等。

1.西红柿切块，茄子去皮切条，洋葱切碎，大蒜切碎，姜切碎。茄子提前用盐腌好，用手拧出水再炒。

2.锅里做油，在油热里放入花椒粒，等花椒香了再捞出。

3.加入茄子，慢慢翻炒至变软。炒茄子，把刚吸进去的油全部炒出来。

4、锅里放点油，放入葱花，翻炒出香味。

5.先炒西红柿，倒入生抽、老抽、糖，再倒入茄子继续炒。

6、直到番茄汤包住茄子，加入蒜末最后倒入水淀粉勾芡。