在家怎么做麻辣水煮白菜？

大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃可以护肤养颜，有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。大多数人都适合吃，尤其是女性。多吃大白菜也能降低乳腺癌的发病率。

很多人都知道炒大白菜只当菜吃，但家里有孩子的人可能知道这个现象:孩子只吃白菜叶，不爱吃白菜梗。其实这也不能说孩子挑食。白菜梗的味道比较淡，有些大人不喜欢吃。但如果换个方式，白菜叶用来炒菜，猪肉片用白菜梗炒，相信以后孩子也会爱上吃白菜梗的。

做法如下:

1.将新鲜大白菜去根去叶，将嫩白菜梗洗净，切成一厘米左右宽的条，青椒从中间切开，再切成小块，蒜备用。

2.里脊肉洗净沥干水分，切片放入碗中，加入少许盐、料酒和植物油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

3、锅内放植物油烧至七成热，放入姜丝炒香后捞出，再放入肉片翻炒至变色，立即上桌。

4.继续加热锅内剩余的油，然后放入青椒和大蒜翻炒出辣味，再放入白菜条翻炒均匀。

5.翻炒至白菜条开始变软，加盐、酱油、胡椒粉调味，然后倒入之前炒好的肉片一起翻炒均匀。

6.最后倒入米醋，撒上蒜叶翻炒均匀。可以上麻辣爽口的白菜条。

这种简单易做的辣白菜条，不仅解决了孩子不吃白菜梗的问题，还可以在家里做一道美味的家常菜。关键是食材方便，制作简单，谁都能轻松hold住！

小贴士:炒大白菜不要用铜器皿上菜或烹饪。人在冬天容易着凉或感冒，可以把大白菜和葱、姜搭配起来御寒，预防感冒。