简单减脂欧式包最好的制作方法是什么?
欧宝其实就是全麦面包。欧宝的饱腹感很强。植酸盐和膳食纤维既能满足日常营养,又能做到无盐、无油、无糖。可以做到零脂或低脂,热量很低。如果你吃得太多,你就不会发胖。
很多人做欧式包子的时候因为没有烘焙工具,没有很好的了解食材的配比。他们做的欧式包子像馒头一样又硬又难吃。今天教大家如何在没有专业烘焙工具和手套膜的情况下,制作简单减脂的欧式包子。按比例做出来的欧式包子,简单又好吃。
简单减脂欧式包最好的制作方法是什么?所需材料:全麦面粉200克,中筋面粉50克,抹茶粉7克,泡打粉3克,橄榄油或黄油10克,木糖醇或代糖30克,坚果、水果适量。
欧洲包装惯例:
1.将全麦粉与中筋粉、抹茶粉、泡打粉混合,加入一碗水,揉成面团。这里要注意的是,一定要揉到面团光滑为止。
2.倒入橄榄油和木糖醇揉搓面团,直到面团有弹性,然后倒入坚果和水果颗粒揉搓。这里可以根据自己的口味添加。如果喜欢硬的欧式包子,可以多加点芝麻或者核桃。
3.将揉好的面团用保鲜膜盖好,放在太阳下晒2小时。冬天冷的话可以把面团放在加热器旁边。2小时后,面团膨胀至之前的两倍大小,证明发酵良好。
4.将发酵好的面团放在案板上,按压排出面团中的空气,分成拳头大小的面团备用。
5.将面团擀成薄片,一片包裹一个面团,面团中间要涂上橄榄油防止粘连,接缝处要捏紧。
6.在包好的面团上筛一层面粉,用刀在表面切一个花刀。最重要的是把外面包好的面团切开,放在案板上半个小时。
7.烤箱提前预热到200摄氏度,将面团放入烤箱烤20分钟。高温的烘烤会使面团膨胀,表皮变得非常酥脆。20分钟后,欧式面包就做好了。