宴会前准备的常见礼仪知识有哪些？
宴会前准备的礼仪知识1。确定宴请的对象、范围和规格。
宴请的目的一般都很明确，比如逢年过节聚会、拜访贵宾、工作交流、结婚生日等。根据不同的目的决定宴请的对象和范围，即邀请谁，邀请多少人，列出宾客名单。在确定邀请对象时要考虑到客人之间的关系，避免出现不愉快和尴尬的情况。宴会规格的确定一般要考虑出席者的最高地位、人数、目的、宾客等因素。规格太低，会显得粗鲁无礼；规格太高会造成浪费。
2.确定宴会的时间和地点。
宴会的时间和地点要根据宴会的目的和客人的情况来确定。一般来说，宴会的时间应该对客人和客人双方都合适。最好提前询问客人的意见，尽量方便客人，避免与工作生活安排冲突。一般安排在晚上6 ~ 8点。在时间的选择上，不宜安排在对方重大节日和重要活动的场合或者禁忌的日子和时间，比如欧美人禁忌？13?，日本禁忌？4?、?9?宴会时间应尽量避开上述数字。宴会的地点也要看交通，宴会规格，客人的情况。如果是官方的盛大宴会，一般安排在政府议会大楼或者客人入住的酒店。企事业单位的宴请，有条件的可以在本单位的宾馆或附近宾馆举行。
邀请
邀请有两种形式，一种是口头的，一种是书面的。口头邀请是当面或电话告知对方邀请的目的、姓名、范围、时间、地点，然后等待对方回复，等对方同意后再进行活动安排。书面邀请也有两种方式，一种是比较常见的那种？邀请函？；还有一种写法？备忘录？，这种方法目前用的比较少。书面邀请应注意以下礼仪:
(1)把握发送时间。国内的邀请一般根据被邀请人的远近提前3到7天。如果太早，客人可能会因为日期长而忘记；太晚了，让客人猝不及防，难以如期受邀。
(2)发送邀请的方法。请柬要写明宴会的目的、名称、时间、地点，然后发给客人。邀请函发出后，要及时落实考勤，并做好记录，以便安排和调整座位。即使是没有座位的活动，上座率也要预估。
邀请函的写作应注意以下几点:
首先是写清楚目的。明确的目的是解释？为什么是宴会？一般来说，这件事是这样写的:想在某年某月某日在某地举办一个活动，然后邀请对方前来。
第二，没有标点符号。一般的中文请柬都是不带标点符号的。如果为国宾举行宴会，请柬上应印有国徽。标点符号也可以用在更复杂的文字中。
第三是写作格式。书写格式如图5？1.当然，也有一些小的宴请或者密友的聚会，不一定要严格按照这种格式。你可以简单地写下某年某月某日举行宴会(招待会或家宴)。
第四是措辞。请柬上的文字一定要简洁、清晰、准确，反复核对时间、地点、人名，做到正确无误，万无一失。措辞要优雅、亲切、得体。比如不能放？为茶点干杯？写的？有茶点服务吗？，不能放吗？自然死亡？写的？死亡？，不能放吗？请过来？写的？准时出席？，不能放吗？我可以通知你吗？写的？特此告知？等一下。另外，不写没结婚的人？情侣？，还是人家守寡了，还写？情侣？引起对方触碰到这个词而感到难过是不礼貌的。
以上四个方面都不应该不尊重，否则会给个人或组织形象带来严重损失。总之，不管是什么形式的邀请，都要真诚、热情、诚恳。请柬发出后，我们要及时与被邀请人取得联系，以便为客人的晚宴做好准备。
4.食谱的安排
宴会菜单的确定要根据宴会的规格。看着客人点菜？。总的原则要考虑客人的身份和宴请的目的，做到节俭得体。整桌菜单应该是冷热搭配，荤素搭配，侧重点不同。它不仅突出了鲍鱼、鱼翅等主菜，以显示莱菜的档次，还搭配了一般菜肴，以调节客人的口味，如特色炒菜和传统的地方风味莱，以显示菜肴的丰富性。具体菜品的确定要以大多数客人的口味为准，尤其是要照顾到客人的饮食习惯。比如很多外宾不喜欢我们的美食，尤其是海参；穆斯林清真席不使用酒，甚至任何酒精饮料和猪肉；印度教不吃牛肉，满族不吃狗肉，等等。所有这些禁忌，在选菜的时候都要考虑进去。
5.座位礼仪
中式宴席一般都是圆桌布置，一般8 ~ 12人一桌。如果有两个或两个以上的桌子来安排一个宴会，应该安排在哪个桌子？面对面是顶，靠近是最大，居中是尊重，对是尊重？原则上其他桌都远离主桌？近为主，远为次，右为主，左为次？排列的原则。
6.宴会程序
欢迎客人时，主人通常在门口迎接。除了主人之外，还有少数其他主要官员陪同主人排队迎客，通常称为迎宾线，其位置一般在客人进门后进入休息室存放衣物之前。与客人握手后，工作人员会带领客人进入休息室或直接进入宴会厅。客人到达后，主人会陪同客人进入宴会厅。所有的客人都将入座，宴会将开始。如果宴会规模较大，可以邀请主桌以外的客人先入座，贵宾随后入座。如果有正式发言，宾主双方一入席就可以发言，也可以安排主人在热菜之后、甜点之前发言，然后宾主发言。自助餐和酒会的发言时间更灵活。吃完水果后，主人和客人起立，宴会结束。
宴会前的注意事项。确定宴请的目的、名称、对象、范围和形式。
1.宴会的目的通常是不同的，可以是为了某个事件，为了某个客人，为了某个展览的开幕式或闭幕式，或者为了某个项目的开工或竣工。
2.宴会要确定以谁的名义，邀请谁。确定邀请人和被邀请人的主要依据是主人和客人的身份应该是平等的。地位低会让对方觉得自己很冷淡，没有礼貌。在中国，大型的正式活动一般以一个人的名义邀请，日常交流的小型宴请可以根据具体情况以个人或情侣的名义邀请。
3.邀请范围指的是宴会应该邀请哪些人，什么级别，邀请多少人，主人应该邀请多少人。这些都需要从宴会的性质、宾主的身份、国际惯例、双方的关系、当前的政治气候和经济形势等方面提前考虑。
邀请范围确定后，下一步就是拟定邀请名单。注意名单上被邀请人的姓名、性别、职务，适时根据拟定名单提前向对方发出邀请通知。
5.确定酒席形式按照惯例，正式、高级、小规模的酒席为宜，人多的时候可以用冷餐或茶话会。
第二，宴会的时间和地点
1.宴会的时间应该安排在主人和客人都合适的时候。注意，在确定时间时，要避开对方的重大节假日、重要活动的时间或禁忌日，如西方的周五13，不适合安排宴请。
2.宴请地点应根据邀请对象、活动性质、规模和形式确定。比如官方正式的、隆重的宴会，一般都是安排在政府议会大楼或者客人崩的酒店。