家里怎么用烤箱烤牛肉怎么用烤箱烤牛肉？

2.方法/步骤:为烹饪做准备，将烤箱预热至450华氏度(约232摄氏度)。想要烤牛肉烤的好，烤箱一定要预热。

3.选择相对厚的牛肉。厚度在5-4厘米的牛肉最适合放在烤箱里烤，因为越厚的牛肉皮脆的时候，越薄的牛肉越容易烤。烤牛肉的人不会在意这两块牛肉是现场切的还是自己切的。好品味是关键。

4.擦干牛肉上的水。如果牛肉上有水分，肉在烘烤过程中就会腐烂。软牛肉不好吃，所以在放进烤箱之前，一定要用纸巾擦干牛肉上的水分。

5.腌牛肉。如果能挤出45分钟以上，提前腌制牛肉45分钟。起初，盐会吸出牛肉中的水分，但30-40分钟后，牛肉会通过渗透作用将水分吸回。有人说，经过这种处理，牛肉会变得更嫩，味道更好。

6.在铸铁煎锅中倒入中性油，然后用大火加热。牛肉应该在煎锅中煎炸，并且应该使用中性油如松子油或菜籽油作为油，而不是油性油如橄榄油。这样可以保持牛肉的天然味道。