家常土豆炖排骨

土豆1

500克排骨

洋葱、大蒜、胡椒圈和热水。

生抽，料酒，盐，鸡精。

土豆烧排骨

1.土豆去皮，洗净，切成滚刀。大小和排骨一样，要用清水泡。土豆炖排骨的步骤1

2.排骨洗净后，将冷水放入锅中，加入适量料酒，煮至不再浸血，捞出浮沫，用厨房纸巾擦干备用。土豆炖排骨第二步

3.热锅放油，先放入葱、蒜、辣椒圈，快速翻炒至香，然后倒入排骨，加入少量生抽翻炒至排骨表面变色。土豆炖排骨第三步

4.将沥干水分的土豆倒入锅中，转小火快速翻炒至土豆表面变色。土豆炖排骨第四步

5.加入事先准备好的热水，就在排骨之前。土豆炖排骨

6.盖上锅盖中火焖5分钟，然后转小火焖10分钟，炒至土豆粉。土豆炖排骨第六步

7.加入适量盐、鸡精、小葱，翻炒均匀，大火收汁后关火装盘。注意不要吞舌头~土豆炖排骨第七步

技巧

1.土豆切好后，表面的淀粉一定要用水漂白，否则炒的时候会变黑。

2.炖的时候注意水量和时间，适当调整火的大小。

3.排骨一定要炸到表面变色，口感最好。