如何制作巧克力如何制作巧克力
巧克力怎么做？
自制巧克力需要准备的材料有:可可粉、可可脂(块)、糖、牛奶。
所需工具:微波炉、大碗、巧克力模具。
练习:
1，蒸笼放水，用火加热，然后把大碗放在蒸笼上。
2.将可可粉、可可脂和糖放入碗中，不断搅拌，直到呈糊状(粘稠状)。
3.加入少量牛奶倒入糊状物中，然后搅拌至再次变粘，自然冷却。
4.将冷却后的糊放入冷冻室，5~10分钟后取出。
5.再次加热至糊完全融化，中间不断搅拌。在这个过程中，你可以加入你喜欢的香料或甜味剂。
6.将液态巧克力融化物倒入巧克力模具中。
等到它自然冷却，然后凝固成巧克力。黑巧克力怎么做才好吃？
1，用来做布丁和慕思。
巧克力布丁里放了黑巧克力，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加丝滑，巧克力的香味也非常浓郁，平时不妨在家尝试一下做黑巧克力布丁。具体做法如下:将2/3杯酪乳、1/2杯可可粉、1/4杯黑巧克力屑、1/3杯细糖和一撮盐放入炖锅中，用中火煮至完全融化。然后转中低火，煮至粘稠。但是，注意不要煮得太浓。如果巧克力煮得太浓，可以适当加一点牛奶。煮好后关火，加入一茶匙香草香精搅拌均匀。完成后，将其倒入准备好的容器中。
表面平整后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱保存。冷却成型后即可取出食用。也可以尝试其他的食谱，比如无糖巧克力慕思，素食巧克力慕思等等。2、用来做蛋糕
黑巧克力含有抗氧化成分，有利于缓解皮肤衰老，改善皮肤色素沉着。
为皮肤提供充足的营养。所以，爱美的食客也可以尝试做黑巧克力蛋糕，做出健康美味。黑巧克力蛋糕香味浓郁醇厚，口感扎实厚重，是巧克力爱好者的不二之选。除了经典的黑巧克力蛋糕，还可以尝试制作核桃黑巧克力蛋糕、熔岩黑巧克力蛋糕、黑巧克力纸杯蛋糕、维也纳黑巧克力蛋糕、德国黑森林蛋糕等等。让我们来看看经典的黑巧克力蛋糕是如何制作的。首先把烤箱预热到350度，在一个8寸的蛋糕烤盘上刷上黄油，然后铺上烤纸。然后，将两杯中筋面粉、一杯可可粉、两杯细糖、一茶匙泡打粉、一茶匙泡打粉和一茶匙盐混合均匀，然后加入两个全蛋、一茶匙香草香精、一杯酸奶油、半杯芥末籽油、一茶匙白醋和一杯热水，用木勺混合均匀。
直到面糊变得光滑。将调好的面糊倒入烤盘，烤35-40分钟。静置冷却20分钟后，将制作好的黑巧克力蛋糕转移到冷却架上，直至完全冷却。用搅拌机打四分之三杯覆盆子果酱和一杯无盐黄油，直到蓬松，加入一杯半糖粉，直到光滑。装饰在黑巧克力蛋糕上。3、用来做水果馅饼
水果派是一种起源于东欧的食物，在全世界都很受欢迎。水果馅饼做起来很简单，但它们有各种形状、大小和口味。在国外，很多家庭都把水果派作为主食，吃起来既方便又有营养。同样，黑巧克力也可以用来做水果派。
黑巧克力的苦味夹杂着水果的甜味，浓郁的巧克力味夹杂着新鲜的水果味，让人欲罢不能。或者你可以尝试在家里做黑巧克力坚果派、黑巧克力布朗尼坚果派、黑巧克力南瓜派、黑巧克力奶酪派等等。下面介绍一种不用烘焙的黑巧克力南瓜派的制作方法。通过在水中或微波炉中煮沸来融化一杯黑巧克力片，然后将一罐南瓜、一茶匙香草香精、一茶匙可可粉、四分之一盐和少量龙舌兰糖浆倒入搅拌机中搅拌，直到它们混合均匀。然后倒入饼皮中，放入冰箱冷藏至成型。时间越长，成型效果越好。4、用来做饼干
黑巧克力饼干也很受消费者欢迎。目前市面上有很多种黑巧克力饼干，但你也可以选择在家制作黑巧克力饼干，因为制作方法其实很简单。首先，准备两个烤盘，铺上烤纸，烤箱预热到375度。将2茶匙鸡蛋代用品粉与6汤匙水混合，放在一边。在一个搅拌碗中，混合2又1/4杯全麦低筋面粉，1茶匙小苏打和1茶匙粗盐。在一个大的搅拌盘中，倒入一杯软化的素食黄油、一杯红糖、四分之三杯细糖和一茶匙香草香精，搅拌均匀。用立式搅拌机将所有原料搅拌在一起，将干料倒入湿料中，继续搅拌，直到完全混合成糊状。用刮刀将一杯素食黑巧克力片混入面糊中。然后，湿手，一次取一汤匙面糊揉成球，将揉好的饼干球依次放入烤盘。放入烤箱，烤至饼干表面呈金黄色。一般坚韧的饼干需要烘烤12分钟，如果烘烤15分钟，饼干会变得更脆。烤好后，从烤箱里拿出来，静置两分钟。饼干将被定型。然后用刮刀将饼干转移到冷却架上，静置至完全冷却。这个食谱一次可以做30个左右的饼干。将饼干放在干净密封的容器中，存放在干燥阴凉的地方或冰箱中。
除了这个食谱，你还可以尝试黑巧克力杏仁饼干、黑巧克力饼干、黑巧克力手指饼等食谱。
5、用于制作松露黑巧克力和黑巧克力糖果。
家里做黑巧克力糖的方法和做黑巧克力一样简单。而如果你自己在家自制松露黑巧克力，你可以根据自己的喜好用各种浇头装饰。而且黑巧克力纸杯蛋糕等黑巧克力糖果的制作方法也很简单。一旦你尝试在家做黑巧克力糖，你可能就不会停下来了。如果你喜欢松露黑巧克力，可以试试朗姆酒松露黑巧克力、榛子松露黑巧克力、开心果松露黑巧克力、草莓奶油松露黑巧克力等等。
制作黑巧克力糖果就像制作松露黑巧克力一样简单。不需要准备任何模具就可以直接制作。用纸杯蛋糕烤盘随意做巧克力杯或者做巧克力棒。比如可以尝试在家里做巧克力球、榛子巧克力雪球、奥利奥花生酱黑巧克力球、黑巧克力杯、可可焦糖黑巧克力杯、腰果黄油黑巧克力球、花生酱黑巧克力软糖、薄荷黑巧克力等等。
巧克力的功效和作用
1.提高记忆力
巧克力对注意力、记忆力和智力有影响。有的司机用巧克力作为“精神助推器”，提高驾驶能力；参加考试的同学也可以用来健脑。
2.预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，预防心血管循环系统疾病。
3.增强免疫力
巧克力含有和茶一样多的儿茶素。儿茶酚酸可以增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的血液供应。
延缓衰老
瑞士研究发现，经常吃巧克力的男性也可以预防感冒。巧克力是一种抗氧化食品，对延缓衰老有一定的作用。
5.美味的食物
巧克力可以缓解抑郁，使人兴奋。
6.助产士大力士
巧克力富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，能被人体快速吸收消化。因此被专家称为“助产士”。如果孕妇在临产前适当吃一些巧克力，可以获得足够的力量，使子宫颈尽快张开，顺利分娩，对母婴都非常有利。
但是你也可以选择在家制作黑巧克力饼干，因为制作方法其实很简单。首先，准备两个烤盘，铺上烤纸，烤箱预热到375度。将2茶匙鸡蛋代用品粉与6汤匙水混合，放在一边。在一个搅拌碗中，混合2又1/4杯全麦低筋面粉，1茶匙小苏打和1茶匙粗盐。在一个大的搅拌盘中，倒入一杯软化的素食黄油、一杯红糖、四分之三杯细糖和一茶匙香草香精，搅拌均匀。用立式搅拌机将所有原料搅拌在一起，将干料倒入湿料中，继续搅拌，直到完全混合成糊状。用刮刀将一杯素食黑巧克力片混入面糊中。然后，湿手，一次取一汤匙面糊揉成球，将揉好的饼干球依次放入烤盘。放入烤箱，烤至饼干表面呈金黄色。一般坚韧的饼干需要烘烤12分钟，如果烘烤15分钟，饼干会变得更脆。烤好后，从烤箱里拿出来，静置两分钟。饼干将被定型。然后用刮刀将饼干转移到冷却架上，静置至完全冷却。这个食谱一次可以做30个左右的饼干。将饼干放在干净密封的容器中，存放在干燥阴凉的地方或冰箱中。除了这个食谱，你还可以尝试黑巧克力杏仁饼干、黑巧克力饼干、黑巧克力手指饼等食谱。
5、用于制作松露黑巧克力和黑巧克力糖果。
家里做黑巧克力糖的方法和做黑巧克力一样简单。而如果你自己在家自制松露黑巧克力，你可以根据自己的喜好用各种浇头装饰。而且黑巧克力纸杯蛋糕等黑巧克力糖果的制作方法也很简单。一旦你尝试在家做黑巧克力糖，你可能就不会停下来了。如果你喜欢松露黑巧克力，可以试试朗姆酒松露黑巧克力、榛子松露黑巧克力、开心果松露黑巧克力、草莓奶油松露黑巧克力等等。
制作黑巧克力糖果就像制作松露黑巧克力一样简单。不需要准备任何模具就可以直接制作。用纸杯蛋糕烤盘随意做巧克力杯或者做巧克力棒。比如可以尝试在家里做巧克力球、榛子巧克力雪球、奥利奥花生酱黑巧克力球、黑巧克力杯、可可焦糖黑巧克力杯、腰果黄油黑巧克力球、花生酱黑巧克力软糖、薄荷黑巧克力等等。
巧克力的功效和作用
1.提高记忆力
巧克力对注意力、记忆力和智力有影响。有的司机用巧克力作为“精神助推器”，提高驾驶能力；参加考试的同学也可以用来健脑。
2.预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，预防心血管循环系统疾病。
3.增强免疫力
巧克力含有和茶一样多的儿茶素。儿茶酚酸可以增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的血液供应。
延缓衰老
瑞士研究发现，经常吃巧克力的男性也可以预防感冒。巧克力是一种抗氧化食品，对延缓衰老有一定的作用。
5.美味的食物
巧克力可以缓解抑郁，使人兴奋。
6.助产士大力士
巧克力富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质，能被人体快速吸收消化。因此被专家称为“助产士”。如果孕妇在临产前适当吃一些巧克力，可以获得足够的力量，使子宫颈尽快张开，顺利分娩，对母婴都非常有利。