菠萝布丁的做法

材料准备:牛奶、菠萝、吉利丁片、糖等。

1.首先，将3片吉利丁片放入清水中浸泡至变软。

2.然后将500g牛奶和15g细糖倒入汤锅，小火煮至细糖融化，然后离火。

3.离火后，加入软化的吉利丁片，拌匀。需要注意的是，明胶的加热温度不要超过50-60℃。加热温度过高，会影响明胶的凝固效果。

4.搅拌均匀后倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要2个小时。

5.把菠萝切成小块。

6.然后，用料理机打菠萝块。

7.最后将菠萝汁倒入凝固的布丁杯中。