蕨菜的做法有哪些？

炒食适合配以鸡蛋、肉类，营养、口味最佳。最佳营养素（每100克含量）：热量251千卡，蛋白质6.6克，脂肪0.9克，碳水化合物54.2克，膳食纤维25.5克，维生素A120微克，维生素B0.1毫克，维生素B0.16毫克，维生素B0.02毫克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，叶酸99微克，烟酸2.7毫克，钙851毫克，铁23.7毫克，磷253毫克，锌18.11毫克，硒6.34微克。