砂锅鸡汤怎么做？

1.材料:鸡肉半只，杏鲍菇半个，大蘑菇3-5个，香菇2个，干香菇3-6个，红枣3-5个，枸杞一把，姜3-5片，盐适量，海鲜菇适量。

2、制作方法:(1)首先将鸡肉和姜片放入有冷水的锅中，大火煮开。

(2)煮开浮沫后关火，捞出鸡块，用冷水冲洗干净。

(3)在砂锅中加入水、干香菇、红枣、姜片，开小火(干香菇洗净后不用提前浸泡，这样香菇更入味)。

(4)起初用小火保护砂锅。待水温升高后，可转中火，待汤汁煮沸后，再小火煨2小时即可。

(5)然后将剩下的蘑菇用盐水浸泡，清洗干净。

(6)将香菇一起放入砂锅中，炖汤。中火煮沸后，转小火。

(7)炖半小时后撒一把枸杞，加盐继续炖15-30分钟。