带皮煮毛豆要多久？

黄豆煮的时间长，味道容易做面团，要特别注意控制时间。关火后不要马上拿出来，让毛豆继续泡到自然冷却，吃起来特别好吃。将毛豆洗净，放入锅中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间。搓好后倒入冷水浸泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。说到烹饪，始终保持中火煮沸，煮约10分钟。

如果毛豆煮的时间不延长，毛豆的口感会差一些，但也不能太短。太短的话毛豆会煮不完全，煮的时候毛豆的盖子也不能盖，否则会导致毛豆变黄。煮熟后不要马上吃毛豆。可以先把毛豆凉了再吃更好。

烹饪毛豆的方法和注意事项

1.清洗:将毛豆放入漏勺中，用清水冲洗干净，去掉不合适的和未成熟的毛豆。

2.开水:锅中烧开适量的水，加入少量的盐和一勺油，增加香味和口感。

3.煮毛豆:将洗净的毛豆放入沸水中，让水继续沸腾。

4、时间控制:根据毛豆的大小和硬度，需要相应控制烹饪时间。8到10分钟是中等大小毛豆的煮制时间，但较大的毛豆需要更长的时间，而小毛豆5到6分钟就可以煮好。

5、注意口感:煮毛豆时，要让毛豆熟而不熟，以保持毛豆的香味和口感，保持口感鲜嫩。

6.取出沥干:用漏勺将煮熟的毛豆取出，沥干水分。可以在毛豆表面撒少量盐和胡椒粉，增加口感和味道。