高压锅煮甜玉米要多久？

在高压锅里煮玉米大约8-15分钟。甜玉米、粘玉米、黑玉米的成熟时间不同。甜玉米大约8分钟就能熟，粘玉米大约10分钟，黑玉米或老玉米大约15分钟。煮甜玉米需要10-15分钟，煮粘玉米和黑玉米需要20-25分钟。

高压锅煮玉米，需要把玉米最外层的厚皮剥掉，内层的薄皮可以保留或者一起剥掉。玉米去柱头后，洗净玉米，放入锅中同时加水，水不会到玉米表面。

烹饪前提前浸泡玉米可以减少烹饪时间。注意不要长时间煮玉米。如果煮的时间过长，玉米的味道会变淡，口感会变差。

煮玉米需要冷水。用冷水煮玉米，可以让水的热量慢慢跑进玉米里，这样煮出来的玉米糯糯的，可以最大程度的保留玉米里的营养成分。因为开水会突然把玉米加热，让它外面熟，里面不熟，口感还不如凉水。

煮玉米时，可以加入少量的盐，这样不仅可以保持玉米的水分不流失，使玉米看起来更饱满，还可以用来散发香味，改善口感。煮粘玉米的时候加一点小苏打，可以让玉米更软更糯。同时，小苏打可以释放玉米的营养，使其更香更软。