荸荠去皮煮熟或直接煮熟荸荠。菱角怎么剥最好吃？

因为荸荠生长在土壤中，其表皮往往会有沉积物，另外可能会携带大量的细菌和寄生虫，所以最好将荸荠的开水去皮。

2菱角怎么剥最好1。荸荠捏好后直接剥皮是非常困难的。它表面有很多沉淀物和残渣，一不小心就会粘在里面的果肉上。可以把荸荠放在一个透水的袋子里，用清水冲洗后用力搓揉，洗干净后用刀去皮。

2.菱角用盐水浸泡后去皮也会特别轻松。具体做法是将荸荠洗净，然后用开水冲一些食用盐，拌匀，将洗净的荸荠放入盐水中，浸泡三四个小时，然后取出，用刀去皮。另外，如果家里有很多菱角，会觉得特别轻松。

3.用刀削皮如果用刀削皮，要先把两边的皮削掉，然后再削皮。买的时候一定要选芽短的。芽越短越嫩越甜，很容易剥。去皮的方法是:先切中间和底部，最后切芽口。如果你选择了最短的芽，而且上面只有一个平点，就用那把削皮刀一下子把它削掉。

4.用专门的机器削皮现在市面上有很多马蹄削皮机，不仅操作简单，而且速度快。你只要把洗好的菱角放进削皮器里，它就会自动把菱角剥开，从另一边出来。简单！

3菱角的开水有什么作用？1.促进人体生长发育荸荠所含的磷在块根类蔬菜中含量较高，能促进人体生长发育和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。因此，菱角、

2、利尿排水白开水能利尿排水，对小便不利、排泄不畅者有一定的治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗。近年来发现菱角中含有一种抗病毒物质，能抑制流脑和流感病毒，可用于预防流脑和流感的传播。

3、清热泻火属于寒性食物，清热泻火效果很好。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。具有凉血解毒、利尿通便、燥湿化痰、消食消肿等功效。是一种适合普通人群食用的食品，尤其适合儿童和发烧患者食用。