怀仁县美食

1、油面鱼鱼:油面鱼是怀仁一种别具特色的风味美食。当地有句话叫“谁吃了都赞，吃完还想吃”，指的就是人们吃了这种食物后的感受。

2、羊杂:用羊骨头煲汤，将杂碎切成小块放在汤里煮，加调料食用。味道鲜美，香味浓郁，热量高，营养丰富，是冬季最佳零食。

3.怀仁兔首:相传怀仁兔首来自军队，与杨家将战争有关。这是战争期间厨师无意中创造的一种美味。后来，兔头逐渐从军队流传到民间，成为怀仁的又一特色美食。

4、凉粉:怀仁凉粉是白色的，薄而可口，晶莹剔透，像水一样，所以在怀仁，它不叫吃凉粉，而是叫“喝”凉粉。将嘴唇和牙齿放在一个大碗的边缘，只需轻轻吸走，像水一样光滑的凉粉就会被喝掉，只感觉一股清凉的气息从嘴里进入并渗入你的心脏，全身的热量就会突然消散。

5、烘糖炉:怀仁烘糖炉又称闪崩口，起源于宋代，兴盛于清代，曾是怀仁最著名的小吃。因其品质纯正，风味独特，口感酥脆，已成为深受人们喜爱的地方特产。