白萝卜和辣子包包菜芹菜一块能不能腌

白萝卜和辣子包包菜芹菜一块能腌。根据查询相关信息表明包菜芹菜大辣椒腌制泡菜的做法：

1、将所有食材清洗干净，需要注意芹菜清洗的时候从中间掰断，去掉连在一起的老茎，吃起来口感好。胡萝卜改刀切成菱形块，辣椒直接切成环，芹菜切成条，包菜随便改刀切成小块再打散，一起放入大盆中备用。

2、准备腌菜的大罐子，用开水冲一遍，用厨房纸擦干，用蘸了白酒的干净布子上上下下、里里外外擦一遍，将食材放进去了，撒一层食材撒一把盐。

3、放一层食材，再撒一把盐，每一次最好用手压一下食材，压瓷实以后，加入下一层食材。

4、加到食材基本满了，撒完盐后加入一把冰糖和一把花椒，表面盖上最后一层食材，用一把盐来封顶即可。

5、加入100毫升的白醋，白醋帮助食材快速发酵。

6、盖上盖子之前，准备5克白酒，撒在食材表面，白酒的作用是可以避免腌菜生花。

7、在食材表面盖上消过毒的大石头，盖上盖子开始密封发酵。

8、经过了一夜以后已经杀出了很多的水分。

9、补充纯净水，不用太多，淹没食材表面即可，继续盖上盖子，北方有暖气的室温，腌制大概20天就腌好了，天气冷的话大概一个月左右就可以吃。