为什么我的牛肉汤煮久了会变黑？

1，铁锅使用不当造成的。这是因为铁锅的材料成分是黑色的，与空气接触容易氧化。“氧化物质”进入汤中，会使汤变黑，所以铁锅在使用前一定要经过科学处理。

2.除了锅，就是用劣质的“调料包”造成的。

3.为了增加牛肉汤的口感，使用“牛肉精、美味王、牛肉精”等添加剂使汤变色。普通的牛肉“调料包”效果不佳，很难做出正宗可口的味道。有些店主用市场上卖的这些“添加剂”来调汤，以缩小与“正宗淮南牛肉汤”的口味差异，但这些“添加剂”往往会使牛肉汤变黑。

扩展数据:

牛肉搭配:

1，牛肉+鸡蛋:不仅滋补营养，还能促进血液代谢，延缓衰老。

2、牛肉+芹菜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜有清热利尿、降血压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

3、牛肉+陈皮:吃陈皮炒牛肉可以促进食欲，增强体力。

4.白菜+牛肉:白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜，白菜中所含的粗纤维有促进肠胃通畅的作用。牛肉也是我国常见的肉类品种，含有丰富的蛋白质等营养成分，具有补脾胃、益精血的功效。

人民网-牛肉不能和什么一起吃？九种食物