你知道怎么做韩国冷面吗？
我将与你分享这美味的韩国冷面，让朋友们也能解决他们的问题。那么如何做出一款甜度适中，清爽可口的凉面汁呢？怎么煮出又滑又结实的冷面？今天给大家分享一下正宗韩式冷面的烹饪方法。换句话说，凉面做得好不好，取决于凉面汁的配制。我们不害怕。我们将与你分享10年的秘方。另外，只要我们掌握以下两个关键步骤，就能保证你做出爽口可口的凉面。话不多说，我们来看看具体做法。
韩式冷面
正宗韩国冷面:
食材:凉面一把，牛肉一块，黄瓜一根，葱一根，梨一个，蒜几片，姜一块，白醋适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡蛋1个，辣酱适量，辣白菜适量。
练习:
1.准备一片生姜，去皮，洗净，切块。
姜片
2.准备一根葱，洗干净，切成小块。
将葱切成小块
3.准备一块牛肉和一个高压锅。牛肉洗净后放入锅内冷水中，放入几片切好的姜和几片切好的葱，加入少许料酒去腥，开大火，煮开后撇去浮沫。
牛肉
牛肉在冷水中煮。
撇去浮沫
4.把牛肉放在高压锅里炖15分钟。不要把牛肉炖太久。确保牛肉有一定的嚼劲。如果用普通锅，炖50分钟左右。炖好后，取出牛肉。
高压锅
红煨牛肉
5.接下来是最关键的，就是凉面汁的制作方法。从锅中取出一部分牛肉汤，然后在牛肉汤中加入适量的白醋、酱油、盐和糖，用勺子搅拌均匀。
凉面酱
6.然后将调制好的牛肉汤放入冰箱冷却，做成冷汤，也就是我们所说的冷面汁。
冰镇牛肉汤冷面汁。
7.接下来，准备一些配菜。黄瓜1根洗净切成细丝，甜梨1个洗净切片，熟牛肉切片，少许姜末和蒜末切碎，煮鸡蛋去皮分成两半，准备一小碗辣酱和一些辣白菜(也就是泡菜)。
准备配菜
朝鲜泡菜
8.今天，我们用干冷面。首先，我们将冷面浸泡在温水中。提前泡好的冷面更容易快速煮熟，淀粉含量少，口感会更爽滑。
凉面是提前泡好的
9.将泡好的冷面放入开水锅中。冷面放入锅中后，用筷子快速搅拌，30秒左右取出。面条不要煮太久，也没有硬心肠。然后迅速通冷水，用手轻轻搓面条，洗去面条上的淀粉，直到水变清。这样做出来的冷面口感会更滑更浓。这也是最关键的一步。
开锅侠冷面
10.冷面晾干后，放入碗中，倒入准备好的冷面汁，也就是我们放入冰箱的牛肉汤。
倒入牛肉冷面汤
11，然后把我们准备好的配菜码在碗里，最后撒点熟白芝麻。
马尚小菜
这样一个正宗的韩式冷面就做好了。面条劲道，汤爽口，酸甜可口，特别好吃。糖醋比例可以根据个人接受程度调整。如果不明白，可以在评论区留言。
小贴士:
1，冷面汁的制作是关键步骤之一。从锅中取出一部分牛肉汤，然后在牛肉汤中加入适量的白醋、酱油、盐和糖，用勺子搅拌均匀。然后将调制好的牛肉汤放入冰箱冷却制成冷汤，也就是我们所说的凉面汁。
2.煮冷面是第二个关键步骤。干冷面首先要提前用温水泡好，泡好的冷面要和开水一起放入锅中。冷面放入锅中后，要用筷子快速搅拌，30秒左右捞出。面条不要煮太久，这样就没有硬心肠了。然后迅速通冷水，用手轻轻搓面条，洗去面条上的淀粉，直到水变清。这样做出来的冷面口感会更滑更浓。