绿萝怎么腌制才好吃？

1，选择新鲜、皮薄、鲜嫩多汁的萝卜品种，剥去叶子、根和老皮，洗净腌制。？

2.将洗净的萝卜切成长4 ~ 5厘米、宽3厘米的粗条状，放入缸中。缸底先铺一层盐，再铺一层萝卜条，厚度约6厘米。？

3.腌制时，白天换缸两次，腌制3天。换缸前，用手搓萝卜条，使其变软。目的是挤出萝卜汁，促进盐分快速溶解，渗入萝卜条，排出萝卜本身所含的辣气。？

4.把腌好的萝卜条放在太阳下炒，晾的时候要勤翻。？

5.晾干后放入缸中，加入糖、辣椒粉、醋和凉开水，然后将萝卜条捣实，越紧越好。最后用细纱布或白色细布将萝卜条盖上，再盖上木盖，压上重石，10天即可得品。？

扩展数据

关于绿萝的营养；

1，绿萝富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量高，肉质致密，色泽浅绿，味甜微辣水。是著名的生食品种，被称为“水果萝卜”。除了生吃，还可以做汤，干腌，盐渍，腌制蔬菜。此外，绿萝还有药用价值。

2、绿萝含热量少，纤维素多，吃后容易有饱腹感，有助于减肥。萝卜能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，对预防癌症有重要作用。

3.萝卜中的芥子油和精制纤维能促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病也有一定疗效。

(参考:

百度百科:绿萝)