蛏子的方法详细讲解了蛏子怎么做才好吃。

清洗蛏子

准备好配料

在平整的底盘上铺一层葱姜丝。

将蛏子摊开，上面铺一层葱姜丝，均匀倒入2勺料酒。

放入烧开的锅中蒸3到5分钟。时间取决于数量和火力。不要蒸得太多。)

将蒸好的葱姜从清蒸蛏子中捞出，均匀倒入蒸好的鱼酱油，撒上适量的葱丝、红辣丝、蒜末，淋上适量的冒烟热油，喷香。

技巧

1:蛏子要新鲜饱满。

2:蛏子本来就是咸的，后面浇了蒸鱼和酱油，所以没加盐。如果喜欢咸的食物，可以适当加一点盐。

3:蒸的时间不要太长。如果太老，肉会缩水。(蒸鱼海鲜更注重火候，和粉蒸肉不一样。)