空心油条食谱

我想在家吃油条。油条怎么炒比较好吃？可以说大部分人都喜欢吃油条，制作也不复杂，在家就能轻松制作。我来详细分享一下，比如油条比较好。

社会发展至今，油条已经不仅仅是当早餐吃了，在很多场合都可以看到，比如火锅、麻辣烫、糯米糊、寿司等等。越来越多的人热爱它，自己动手做。自己能做的油条要么硬，要么不脆。马宝也是资深油条爱好者，失败过无数次。据说失败是成功之母。现在我的油条是空心大的，外脆里软。今天我想分享一下我的经验，希望对大家有帮助。

准备食材:面粉、水、油、盐、鸡蛋、牛奶、小苏打。

1.将最好的面粉和水放入盆中搅拌，然后加入盐、鸡蛋、糖、牛奶和小苏打搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2.将面团用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。大约半小时，面团膨胀，表面有很多小孔。可以用手把里面拉成棉絮。

3.继续反复揉搓面团至面团光亮光滑，外面涂上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱低温发酵8小时左右。

4.取出面团，擀平切成条状，然后两两叠起来，再用筷子压一下，让两条紧紧贴在一起。

5.起锅烧油，油温五成热，将油条煎至金黄色。

注意:面团要全程覆盖，否则容易干，炸好的油条容易断；第一次发酵要放在温暖的地方半小时左右，第二次发酵要放在冰箱里低温8小时左右，这样油条更脆更蓬松。油温升高了就低温炸，不然容易炸，容易炸。

感谢您的阅读。以上是马岐美食故事的分享。希望能帮到你。我们一起学习进步，美食的知识自然会全面！