如何让花开富贵？

材料:豆腐皮2块，黄瓜1根，胡萝卜1根，小葱4根，鸡蛋2个，酱油适量，葱花5g，油少许。

具体做法:

1，做这道菜，你可以用任何你喜欢的可以生吃的蔬菜，比如香菜、洋葱、甜椒、花椒、大葱。

2、两片豆腐皮就够了，市面上的豆腐皮一般都是长方形的，用起来很方便。豆腐皮可以焯一下直接用，看个人喜好。

3.胡萝卜洗净去皮，切丝。我直接用工具擦拭细丝；黄瓜洗净去皮，尽量切成长条。我把它整个切开；小葱洗干净就行，不要切，香菜也是一样。

4.把豆腐皮在案板上抹平，把胡萝卜丝、黄瓜丝、小葱丝放在靠近自己的一端。

5.然后卷起来，卷得越紧越好，然后斜着切成大小均匀的段。

6.准备一个大一点的盘子，依次排列豆皮菜卷，花形就出现了。中间留一个空格，稍后我们会在空格上放酱。

7.两个鸡蛋被打碎了。如果没有肉，可以用瘦肉丝代替鸡蛋，用料酒和盐淀粉腌制。

8.将鸡蛋放入油锅，煎成小块备用。如果是肉丝，需要小火把它弄光滑，拿出来备用。

9.然后重启油锅，放入酱油炒香。

10，加入葱花，加入葱花，香味更浓。

11，小火翻炒均匀，鸡蛋蘸酱就做好了，面条也很好吃。

12，将鸡蛋酱放入调味碗中，小碗放在盘子中间的空位上。一盘色香味俱全的吉祥菜，寓意花团锦簇，大功告成。想清多少清多少，又富含维生素蛋白质，加上香喷喷的蛋酱蘸酱，总是在餐桌上被吃得精光，总是第一个被光盘。