鲨鱼皮冷冻的做法。

佐料

草鱼鳞

750克

佐料

油

适量的

盐

适量的

黄酒

适量的

糖

适量的

新鲜泵送

适量的

醋

适量的

辣椒

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

麻油

适量的

枸杞

适量的

淀粉

适量的

鸡精

适量的

八个角度

适量的

四川胡椒

适量的

肉桂色

适量的

熟花生

适量的

步骤

1.将鱼鳞洗净，用黄酒和清水浸泡10分钟，冲洗干净。

2.锅里放适量的水，加入鱼鳞。

3.加入姜、八角、桂皮和胡椒。

4.加入葡萄酒，用大火煮开

5.小火加热40分钟(经常搅拌)

6.去除鱼鳞和杂质。

7.水煮鱼鳞汁

8.将鱼鳞汁倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏。

9.蘸料；

洋葱，生姜，大蒜，油，鲜酱油，香醋，香油，香辣熟花生，

枸杞、淀粉、盐、糖、胡椒粉、料酒。

10.锅里油热了，放下姜，爆香蒜。

11.放下淀粉，盐，糖，枸杞，香辣花生，煮开。

12.放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉。

13.放下香油和鸡精。

14.好好泡一泡

15.冻鱼鳞，切块，浇蘸酱。