芍药的功效及煲汤的做法
芍药的功效与作用；
主要用于治疗肝胃不和引起的胸痛、胃脘痛、月经不调、经期腹痛、崩漏、自汗、盗汗、头痛、头晕等症。
(一)白芍的功效和作用，调节免疫
1.增强巨噬细胞和白细胞的吞噬能力。白芍水煎液和白芍总苷能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。
芍药的酸性多糖和中性多糖都能激活网状内皮系统的功能。
2.调节T淋巴细胞功能:TGP对T淋巴细胞功能有双向调节作用。它能促进特异性和非特异性调节细胞的诱导。腹腔注射TGP可明显促进特异性Ts细胞，拮抗环磷酰胺的免疫抑制作用。
3.调节体液免疫功能:腹腔注射芍药苷对正常小鼠SRRC溶血素抗体无明显影响，但可拮抗环磷酰胺引起的免疫抑制，使免疫功能恢复正常水平。还能明显减轻60CO照射引起的胸腺和脾脏萎缩及溶血素抗体生成抑制。白芍总苷既能促进IgM产生，又能降低IgM产生，在体液免疫中起双向调节作用。
(2)抗炎
芍药苷具有明显的抗炎作用，丹皮酚具有较强的抗炎作用。芍药苷和丹皮酚对各种炎症因子引起的毛细血管通透性、渗出和水肿及免疫性炎症有显著的抑制作用。
(3)在消化系统上
1.保肝:白芍对各种实验性肝损伤有明显的保护作用。对于急性肝损伤，白芍能显著降低A1T，恢复肝细胞的病变和坏死。
对于自身免疫性肝炎小鼠，腹腔注射芍药苷可显著降低ALT，使肝细胞超微结构恢复正常，肝细胞再生活跃，明显减轻肝脏病变程度。肝脏膜特异性脂蛋白诱导的脾淋巴细胞增殖恢复，表明芍药苷不仅对自身免疫性肝炎有明显的治疗作用，而且具有功能依赖性免疫调节作用。
2.痉挛:白芍和芍药苷对肠平滑肌有显著的解痉作用。芍药甘草汤在低浓度时能促进胃蠕动，增加收缩力，但在高浓度时抑制收缩力。芍药甘草汤、芍药甘草汤能抑制副交感神经兴奋引起的回肠收缩。白芍能抑制副交感神经末梢释放乙酰胆碱，这是突触前抑制。芍药苷是解痉的主要成分，芍药苷还与其他成分有关。
芍药甘草汤对家兔肠平滑肌的抑制作用强于方中两药单独使用时的作用。
分别选取芍药甘草汤中芍药的5种炮制方法，对乙酰胆碱引起的肠痉挛有显著的抑制作用。随着剂量的增加，效果会增强。五种炮制方法中，醋炒白芍的作用最强，麸炒、酒炒次之，炒白芍最弱。
3.抗胃溃疡:芍药苷和丹皮酚对小鼠应激性溃疡和胃酸分泌有明显的抑制作用。芍药和甘草合用对胃酸分泌有协同作用。
(4)对于心血管:
白芍水提取物能显著延长异丙肾上腺素诱导的小鼠心肌缺氧存活时间，拮抗垂体后叶素诱导的心肌缺血，增加心肌营养血流量。
静脉注射芍药苷可提高家兔和猫的收缩压和舒张压。
白芍水提取物能抑制ADP诱导的血小板聚集，白芍总苷能降低血小板血栓湿重，抑制血栓形成。其有效成分为芍药苷、苯甲酰芍药苷和苯甲酰芍药苷。
(5)镇痛、镇静、抗惊厥和降温:
1.镇痛作用:白芍、芍药苷、芍药甘草汤均有显著的镇痛作用。
2.镇静作用:芍药苷和丹皮酚都有镇静作用，有增强催眠药的作用。
3.抗惊厥:芍药苷和丹皮酚均有抗惊厥作用，并能明显减少脑电图痉挛波，提示其具有抗癫痫作用。
4.解热:芍药苷能降低正常小鼠体温，但对发热无解热作用。芍药苷的降温作用与其对脑内H1受体的增敏作用有关。
丹皮酚不仅能降低正常小鼠的体温，还能解热。
(6)增强耐缺氧、抗氧化和抗疲劳能力。
1.增强缺氧耐受力:腹腔注射白芍水提取物可明显延长常压缺氧小鼠死亡时间，延长减压缺氧小鼠存活时间。
2.抗氧化:丹皮、芍药总苷具有清除氧自由基的作用，丹皮总苷能显著抑制肝脏脂质过氧化的形成和AlT的升高。说明白芍的成分具有抗氧化作用。
3.抗疲劳:白芍醇提物能显著延长小鼠游泳时间。
(7)其他
1.对内分泌的影响:芍药苷能双向调节下丘脑-垂体-肾上腺轴的功能，不仅能显著升高应激状态下大鼠血浆皮质酮和ACTH，还能降低高兴奋状态下血浆皮质酮、ACTH和β-内啡肽的反应。
2.抗菌抗病毒白芍汤具有广谱抗菌抗病毒作用。
3.抗突变作用白芍对鼠伤寒沙门氏菌的突变有很强的抑制作用。
白芍怎么煲汤？
象牙丝白芍炖猪瘦肉
此汤可清肝热，清心安神，安神定志。也适用于有磨牙、夜间睡眠不安、咬人等症状的儿童。，也可用于心烦焦虑的成年人。
材料:象牙丝5g，白芍10g，生石和麦芽10g，蜜枣2个，瘦猪肉10g，生姜1g。
烹饪:白芍、生石、麦芽略泡；蜜枣去皮；瘦肉洗净，切成小方块。将陶罐放在一起，加入清水焖锅，加入400毫升凉开水(约1碗半)，盖上锅盖焖3小时，再加盐后饮用，每日两次，为1。
白芍灵芝炖猪瘦肉
平肝阳，益心安神，春季调理养生。
材料:白芍10g，灵芝20g，瘦猪肉300g，生姜3片。
烹饪:所有东西分开洗。将药材略泡；把瘦猪肉切成丁。一起炖吧，加500毫升凉开水(2碗左右)，盖上盖子炖3小时。喝的时候加盐，两人份。