焦糖布丁，焦糖还是高级烤箱？

烤箱焦糖布丁的详细步骤

1、80g白糖倒入不粘锅或不锈钢锅中。

2.小火加热，直到白糖融化，颜色逐渐变化。

3.当焦糖酱开始密集冒泡，变成棕色时，沿锅内壁加入两勺热水，搅拌均匀。

4.当焦糖溶解在水中，再次沸腾时，将焦糖倒入小玻璃瓶中，等待冷却。

5.将两个鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子打匀。

6.加入牛奶搅拌均匀(这一步可以过筛，让蛋液更细腻)。

7.焦糖冷却后，将蛋奶装入玻璃瓶。

8.烤盘放热水，小玻璃瓶盖上锡纸，165烤30-35分钟左右，放凉冷藏，口感更佳。

烤箱制作焦糖布丁的小技巧

凹焦糖最好用不粘锅和厚底不锈钢锅，这样容易清洗。焦糖煮好后，马上倒入牛奶，再煮一次，放入茶包里泡一泡，你就做好了焦糖奶茶！这样不仅不会让焦糖留在锅里难以清洗，还能收获浓郁香甜的焦糖奶茶，搭配布丁刚刚好！