正宗麻辣烫的做法和配方，怎么做才好吃？

香肠2袋，鱼丸150g，鱼豆腐100g，蟹棒100g，杏鲍菇100g，猪肝100g，鹌鹑蛋100g，胡萝卜50g。

佐料

盐适量，辣酱100g，芝麻酱2大勺，涮羊肉调料1大勺，姜20g，葱20g，辣椒油1大勺，浓汤宝1盒。

步骤

1.根据主料和辅料准备好各种食材，杏鲍菇和胡萝卜清洗干净，用竹签穿好各种食材。

2.将盐、葱、姜片、浓汤宝、辣酱加入大部分锅水烧开。

3.先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。

4.加入煮好的食材，继续煮2-3分钟，让食材入味。

5.芝麻酱、羊肉火锅调料、辣椒油加少量温水调成酱备用。

6.麻辣烫煮好后，刷上调好的调料，根据自己的口味加入孜然和辣椒面。