清热解毒的五花肉炒莲藕尖怎么做？

莲藕是很常见的食材，可以炒，也可以炖。但是莲藕尖不常见。莲藕的顶端是莲藕的一部分。它是连接在莲藕节和嫩荷叶之间的茎。味道微甜，很有营养，是一种高营养。还具有清热解毒的功效，特别适合吃完火锅后吃这道菜。对于肝火旺盛的人来说，也可以多吃这道菜，因为它可以滋补身体，缓解体虚。

菜名:莲藕炒五花肉

制作材料:陈醋适量，大蒜两瓣，盐适量，莲藕尖200g，干辣椒三个，蚝油一勺，五花肉100g。

生产步骤:

1.准备好以上需要的所有生产资料。

2.干辣椒切成小块，大蒜去皮后切成小块。也可以先用刀在案板上拍蒜，这样更容易剥皮。

3、在市场上买新鲜的莲藕尖，可能平时买的人不多，所以一定要看是否新鲜。把它带回家，清洗干净，去掉那些不太好的或者已经掉出来了的小贴士。然后用斜刀切小块。

4.五花肉洗净，切块。锅里放少量油，待油温七分左右，将锅里的五花肉晾干。一定要及时翻炒，防止五花肉粘锅。

6.干辣椒和蒜炒好后，我们可以把莲藕的尖端倒入锅中翻炒。这时候可以用大火翻炒莲藕尖，味道更好。

7.加入适量的盐、蚝油和陈醋。如果不喜欢酸的食物，就少放点醋。加醋的目的是为了改善口感，也可以让莲藕的尖端更脆更嫩。当莲藕的尖端炸到感觉断了，就可以煮了。

8、香喷喷的五花肉炒莲藕尖，不仅色泽艳丽，营养丰富搭配起来，口感也非常好。

烹饪技巧:

1，记得把醋倒在锅铲上，以防倒多了。锅铲倒多了可以直接扔掉，倒在菜里就不行了。

2、莲藕的尖端不适合煎太久。炒太久就不脆了，感觉不太好。

3.喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。比如我喜欢多放两个。

4、五花肉不适合炒的太干，否则不会有肉的感觉。