军屯锅盔往面团里加盐和胡椒粉吗?
1,将主面团的所有材料混合揉成面团;
2.在温暖的地方发酵至1.5或原大小的两倍;
3.在和面的过程中,做热面团。将滚水和面粉混合在热面团中,揉成球状备用;
4.将烫好的面团加入发酵好的面团中,揉成面团,然后在烫好的面团料中加入油,揉匀;
5.在制作面团的过程中,制作酥皮饼,将肥肉切成丁,将肥肉略煨,小火煨2分钟左右;
6.将煮好的油脂与面粉混合,加入少许花椒粉、盐、五香粉、花椒粉;
7.搅拌均匀备用;
8.在和面的过程中,制作馅料,将猪肉切碎,然后在馅料中加入切碎的小葱等材料;
9.搅拌均匀备用;
10,分5剂,分别卷成略长的长舌,裹上酥脆部分;
11,再往上卷;
12,站起来再放平;
13,然后卷成长舌(35厘米左右);
14,抹鲜肉;
15,上卷;
16,站起来碾压;
17,略卷成圆形片,放入热油锅,油大概刚过或差不多过头盔毛坯;
18,中小火,煎至两面发黄;
19,取出,控油,放入烤盘。170度,中等水平,10分钟;
20.拿出来。