大闸蟹要怎么做才好吃？推荐一下。

这是最好的吃法。选一只四肢饱满，生命力强的大闸蟹，用清水洗净，用绳子或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿紧紧绑成一个球，放入锅中蒸熟。

也可以水煮。可以在锅里放一些生姜、紫苏、黄酒、盐一起煮，可以避免感冒和腥味。

吃的时候配上自己精心调制的酱料和黄酒，既能调味驱腥，又能完整展现阳澄湖大闸蟹的鲜美。

煮螃蟹的时候要注意:水开了至少还要20分钟。

2.蟹肉酿橘子

配料:阳澄湖大闸蟹、橙子。

搭配:酒、醋、盐。

工艺:选一个成熟的两叶大橘子，切掉上面的果肉，留一点橙汁，把大闸蟹的黄和肉塞进去，然后把切好的上面封口放入蒸笼，加酒、醋、水蒸。

3.醉蟹

首先准备一份醉酒和一份醉露，用精盐、葱、姜、桂皮、八角、花椒调成“醉酒”，倒入锅中用大火煮一会儿，去掉葱、姜、桂皮，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛子中。

然后用白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液缸中搅拌均匀。

然后对大闸蟹进行处理，将健壮的活大闸蟹洗净，暂时放入水中养两到三天，每天换水，以消除大闸蟹体内的污物。

然后拿出来让大闸蟹吐干水，再在大闸蟹肚脐上放一点精盐一会儿。最后可以把大闸蟹放入坛子中完全淹没，密封存放10天即可食用。