荠菜饺子荠菜要焯水吗？

焯水荠菜的时候，一定要把热水放在锅里，因为焯水的时间会更短，这样会减少焯水过程中营养成分的流失，使荠菜更加翠绿。

荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒。