茄汁日本豆腐的制作方法是什么？

茄汁日本豆腐的制作方法

茄汁日本豆腐，先炸后焖煮，让番茄的酸甜味道渗透进豆腐里，超美味，拌饭最美味。

它的家常做法很简单，我们一起来看看吧！

用料

日本豆腐4条，番茄1个，蒜5瓣，葱1根，淀粉适量，糖1勺，盐适量，番茄酱2勺，生抽1勺。

步骤

1、先把日本豆腐从中间切开，剥去外皮再切成小段，把淀粉倒在碗里，豆腐全部裹上淀粉；

2、烧热油锅，倒入适量油，中小火烧至温热后，把裹好淀粉的豆腐放进锅里，煎至两面金黄，表面有壳；

3、盛出备用，把蒜片放入炒出香味，番茄切成丁，倒进锅里，翻炒至出汤有香味，倒入生抽、番茄酱、糖、盐、多半碗清水煮至沸腾；

4、倒入煎好的豆腐块，稍微翻炒一下，让豆腐都裹上茄汁，吸收饱满汤汁，收汤差不多了，兑水淀粉勾芡，即可盛盘，撒上少许葱花点缀！