湘味猪肚鸡怎么做才好吃？

湖南湘菜以其独特的口感和风味深受食客喜爱。最有名的菜之一是五花鸡。它是用新鲜的猪肚和嫩鸡肉烹制的美味食物。想享受它的美味，就来看看它的详细制作过程吧。

首先，准备新鲜的鸡肉和猪肚。猪肚用盐水浸泡去腥，切成薄片。然后将鸡肉切成小块，加入姜、葱、料酒、盐腌制10分钟入味。

接下来，将煮好的花生和姜片放入热锅中翻炒至香味四溢。倒入切好的五花肉，加入鸡肉和适量的水。大火烧开，然后转小火，炖1小时，再加入姜汁、胡椒粉、盐拌匀。

最后将湘味五花鸡调入砂锅，加入莲藕、草菇等蔬菜和一些辣椒粉。盖上锅盖炖至肉软烂。香气四溢，酱香浓郁。咬一口，五花肉的韧性和鸡肉的嫩滑交织在口中，鲜美无比。

经过这样的精心烹制，一份传统的湘味五花鸡就做好了。吃一碗热腾腾的鸡汤，一份嫩嫩的五花肉，既温暖了身体，又让人感受到了家的味道。