重庆猪肉、北京烤鸭和糖醋鱼是用英文介绍的。
回锅肉片
红烧水煮肉片
经常用辣椒调味的二次烹制的猪肉
煮肉
2、把它切成碎片
3、用辣椒调料烹饪切片。
第二，北京烤鸭
烤鸭比生鸭的重量减少了约65，438+0/3，呈枣红色，油亮，脆嫩，美味醇厚，焦嫩芳香。成品一般重约2公斤，制成带叶片的柳叶，合格108片。当饭趁热端上来时，刀切得像闪电一样快，肉块上盖着皮，令人惊叹。
烤鸭比鸭肉重约1/3，色泽红亮，油亮透亮，皮脆肉嫩，味道鲜美，摆娇鲜嫩，香气四溢。一般产量约2公斤重，叶片成片，用108片合格，趁热上桌，当客片时，刀快如闪电，片片表皮，简直是尽善尽美的极致。
“北京烤鸭”的吃法多种多样，最适合卷在荷叶饼中或夹在空心芝麻饼中，根据个人爱好搭配适当的调味品，如洋葱、甜面酱、蒜泥等。如果你喜欢甜食，你可以加糖吃它，也可以根据不同的季节搭配黄瓜条和青萝卜条一起吃，以清口。将鸭骨架切片，与卷心菜或冬瓜一起煮有一种特殊的风味。烤冷鸭，用骨头切成宽0.6厘米、长4.5厘米的鸭块，然后浇上全味汁，也可作为凉菜。
“北京烤鸭”的吃法多种多样，最适合夹在荷叶饼中的空心芝麻吃，并根据个人喜好搭配适当的调味品，如葱、甜面酱、蒜泥等。吃着甜甜的，可以加糖吃，也可以根据不同的季节，搭配黄瓜和青萝卜吃，来清口中的油腻。
片曾鸭骨架配白菜或冬瓜汤，别有风味。凉拌鸭烤好后，去骨切成宽0.6厘米、长4.5厘米的鸭块，然后浇上酱汁，以及盛盘上桌。
同学们，今天我要向你们介绍北京烤鸭。
北京烤鸭是北京菜在国内外的著名代表之一。
说到北京烤鸭，它很有名。要吃烤鸭，北京最有名的餐馆是前门外的全聚德烤鸭店。在那里，市场上每天大约有100只烤鸭，人们必须预订一两天才能坐下。北京烤鸭味道好，看起来也不错。橘红色的鸭皮外面是酥脆的鸭肉，里面是鲜嫩的鸭肉，让人垂涎欲滴。用葱花包裹，蘸上甜面酱，香味十足，极其美味。
北京烤鸭的做法非常复杂:首先，处理过的鸭子在放入炉前要用开水浇一下，这样鸭子烤的时候就会很快熟，鸭肉就会外酥里嫩。下一步是烘烤。鸭子入炉后，用刀烤鸭子的右后侧，这样热空气可以从刀口进入鸭腔，使鸭子胃里的水沸腾。烤6-7分钟后，当鸭子右后侧的鸭皮呈烤橙色时，将其翻面，再将鸭子左后侧烤3-4分钟，然后再烤4-5分钟，然后按照上述步骤循环烤至鸭肉完全上色成熟。
这样烤出来的鸭子皮黄亮脆，肉质细嫩。这样，烤鸭就做好了。烤鸭端上来后，专业的刀工把鸭子切成薄片，包在鸭子上的煎饼也说起来了。吃完鸭子后，剩下的鸭架子可以做成嫩豆腐或黄牙汤，鸭油可以用来煮鸡蛋，做成布丁样的菜，也很好吃。
吃烤鸭的时候，你也很讲究。我喜欢吃甜酱葱花鸭片。真的是“令人垂涎欲滴”！难怪北京烤鸭有“世界上最好吃”和“北京最好吃的食物是鸭子，最好吃的是烤鸭”的赞誉！
同学们，听完我的介绍，你们是不是也“流口水三千尺”呢？那就赶紧行动起来，向“北京烤鸭”进军。
同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京的代表名菜之一。
北京烤鸭，是举世闻名、声名远扬的丁丁。北京最有名的家之一的烤鸭，是在前门外的全聚德烤鸭店，那里应该有烤鸭，每天大约有100只，人们吃烤鸭都排在头一两天，可以入座。北京烤鸭味道好，看起来也不错。？
橘红色的鸭皮包裹着外酥里嫩的鸭子，令人垂涎欲滴。用白色包裹，搭配甜面酱吃起来也是满满的鲜香，美味异常。
北京烤鸭的做法很复杂:先把处理好的鸭子放入炉前，放入沸水中，等烤鸭熟了，鸭子会很快熟，还能使鸭子外脆里嫩。
下一步是烘烤。将鸭子放入烤箱，烤鸭的右背被切开，以便热空气从口腔进入鸭膛，鸭肚在沸水中。烤6到7分钟，当背鸭右皮鸭烤成橘红色时，打开，左背烤鸭3到4分钟，然后烤鸭背4到5分钟，然后呢？
按照以上步骤直到鸭子循环烤熟，颜色全部成熟。这款烤鸭，鸭皮鲜松酥脆，肉质鲜嫩。？
这样，烤鸭就做好了。烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄片，用鸭肉包出来的披萨也讲功夫。吃鸭肉后剩下的鸭架子可以加入嫩豆腐或黄牙白叟p，鸭油可以用来煮鸡蛋布丁，做成喜欢的食物，吃起来太美妙了。
烤鸭非常重要。我喜欢吃蘸有甜面酱和葱白的鸭子，真是“口水DC三千尺”！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”之称，“京城的美食，莫过于烤鸭和日炙。”赞！
同学们，听完我的介绍，你们说对了吗？“口水DC三千尺”？那就尽快采取行动，向着“北京鸭”进军。
第四，糖醋鱼
材料（4人）
中药:大枣8枚莲子12银耳5g。
鲤鱼1个干蘑菇2个酒2汤匙姜汁1汤匙淀粉适量胡萝卜5厘米洋葱1个红辣椒半个青柿子椒1个糖醋馅材料（煮枣汁和煮莲子汁的混合汁1.5杯，3汤匙糖，3汤匙酒和3汤匙醋）。
练习:
1、大枣、莲子、干香菇、银耳分别洗净，用足量热水浸泡。
2.取出莲子放入小锅中，加水20分钟，取出莲子。在莲子汁中加入枣汁和银耳汁，煮1-2分钟，留着备用。
3.剖开鲤鱼的内脏，去鳞，洗净，浸泡在酒和姜汁的混合物中。
4.所有野菜都切丝。
5.鲤鱼裹上小麦粉，在180度的油中炸制，炸至外酥后捞出。清除机油。
6.将中国锅洗净，加入2汤匙新鲜油，加热，炒蘑菇，胡萝卜和洋葱，然后加入青，红辣椒，莲子，银耳和大枣，炒，加入步骤2中煮汁和糖醋馅的混合物，用水溶性淀粉将其调成糊状。
7.鱼热后，在盘子底部放一部分6，将鱼放在上面，然后将剩余的6撒在上面。
糖醋鱼？材料大枣8 : 12粒种子5克银耳？梅雷岳干蘑菇2 1 2汤匙姜汁1汤匙葡萄酒？5cm胡萝卜和洋葱淀粉适量一个半红柿子法？
青椒酱用了一个甜的（枣汁和煮煮汁？1.5混合果汁杯，3汤匙糖，3汤匙酒。？3汤匙醋，盐和少量淀粉中的胡椒粉1.5 t，？1.5汤匙水）？做法:一，枣，种子，干香菇，清洗银耳，这是一个足够的水浸泡体积。？
2倒入取出的种子，加水煮沸20分钟取出种子。
将枣子榨汁，银耳榨汁，煮0-2分钟。？
3、鲤鱼去除内脏去鱼鳞，洗净浸在混合了姜汁和香料的酒中。？4、野生的全部切成丝。？5、鲤鱼念曼小麦粉，入180度油炸和外炸变脆后盛出。丢弃机油。？
6、中式洗锅加入2勺鲜油，烧热，放入香菇、胡萝卜、洋葱炒香，再加入青、红柿子律、莲子、银耳、大枣，快速翻炒，加入调好的馅料和糖醋调成糊状用水溶性淀粉调制。？
7、趁鱼发热时，将盘子底部的六分之一放在鱼的最上面，然后将剩余的六分之一放在最上面。