无花果的营养成分及百分比。

无花果可食率高，鲜果可食部分达到97%，干果和蜜饯达到100%，且含酸量低，无硬核，特别适合老人和小孩食用。2.无花果富含氨基酸，鲜果1.0%，干果5.3%；目前已发现18种。不仅人体必需的八种氨基酸利用价值高，其中天冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对对抗白血病、恢复体力、消除疲劳有很好的作用。因此，无花果饮料在国外被视为“咖啡因替代品”。3.无花果干物质含量很高，鲜果14-20%，干果70%以上。其中，能被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占365，438+0.2%(干重)，蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热量低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，它是一种减肥保健食品。4.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要是阿拉伯糖和半乳糖，具有一定的抗衰老作用。5.无花果含有多种维生素，尤其是胡萝卜素。鲜果30mg/100g，干果70mg/100g，高于桃、葡萄、李、梨、橙、甜柿。6.无花果含有大量对人体有益的无机元素，但不含Co、Cd、Pb等易致癌的无机元素。对增强身体的健康和抗癌能力有很好的作用。7.无花果的果实、枝叶中含有丰富的酶，其中蛋白质分解的酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶(SOD)等。饭后吃水果有助于消化。近年来，在从无花果中提取SOD和开发高品质化妆品方面取得了重大突破，使无花果的价值翻了一番。无花果含有丰富的膳食纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸收多种化学物质，使肠道内的各种有害物质被吸收排出，净化肠道，促进肠道有益菌的繁殖，并能抑制血糖，维持正常的胆固醇含量，消除致癌物质。9.无花果还含有酸，如苹果酸、草酸、富马酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎尼酸和甘油酸。黄酮、芦丁酮糖、醛糖、树脂等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨素、佛手内酯等对抑癌有一定作用的成分。*成分:无花果，又名天然果、凤仙花、密果、奶浆果等。，是桑科植物。无花果既是鲜果，又是中药材。《本草纲目》记载:“无花果味甘，无毒，能开胃止泻，治五痔，咽喉肿痛”。无花果甜如柿子，无籽，营养丰富全面。每100g无花果含水分81.3g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维3g，碳水化合物13g，灰分1.1g，胡萝卜素30g，硫胺素0.03。维生素E 1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.065438+。此外，还含有柠檬酸、富马酸、琥珀酸、苹果酸、丙炔酸、草酸、奎尼酸、脂肪酶、蛋白酶及人体必需的多种氨基酸。无花果是一种天然健康食品。1.健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。，能帮助人体消化食物，促进食欲，又因其含有多种脂质，具有润肠通便的功效。2.降低血脂和血压。无花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，因此可以降血脂，减少脂肪在血管中的沉积，从而降低血压，预防冠心病。3.缓解喉咙痛和消肿。无花果中含有柠檬酸、富马酸、琥珀酸、苹果酸、丙炔酸、草酸、奎尼酸等物质，具有消炎消肿的作用，可利咽消肿。4.补充营养。无花果含有大量的糖、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和必需氨基酸，能有效补充人体营养，增强人体抗病能力。5.抗癌。未成熟果实的乳汁中含有补骨脂素、香茅内酯等活性成分，成熟果实的汁液中可提取一种芳香物质“苯甲醛”。两者均有抗癌作用，可预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促进其退化。