中国十大香肠品种(中国最好的香肠产地)
中国十大香肠品种
1.四川香肠
四川香肠是一种辛辣的肉制品，以长条状的肉为原料，加入多种调味料调味，然后倒入肠衣中进行发酵、熟化、干燥等步骤制成。这种香肠，表面是红油的颜色，切开后会闻到刺鼻的香气，切面红白相间。
2.广式香肠
广式腊肠是由瘦肉、脂肪和各种辅料混合，填充天然肠衣或人工肠衣，经干燥、烘烤而成的传统腊肠品种，按里面的馅料大致可分为生腊肠、鸡肉肠、牛肉肠、鱿鱼肠、老腊肠等几十种颜色，具有色泽鲜艳、香味醇厚、鲜香可口的特点。
3.东莞厚街香肠
厚街香肠是渝儿菜系中的一道传统名菜，起源于明清时期的广东东莞，制作历史悠久。厚街香肠不同于其他香肠，它是由肥肉、瘦肉、鸭肝、猪肝按一定比例混合，添加配料，晾晒等生产步骤制成，口感醇厚爽脆。
4.绍兴安昌香肠
在绍兴，有句老话叫无盐不成酱，但源于绍兴的腊肠品种是一种传统的腊肠品种，具有瘦肉多、脂肪多、香味浓、微甜的特点，是用酱油和当地著名的绍兴酒制作而成。
5.湘西香肠
这种咸味明显的传统香肠是湖南湘西的著名特产之一，具有口感醇厚、香味浓郁、嚼起来更香、回味无穷的特点。不过当地人做出来后虽然不好看，但是味道很好，湘西的土家族还会把这种香肠挂在房梁上。
6.如皋香肠
这种可与广式腊肠相媲美、制作历史悠久的腊肠，因其肉质致密、色泽外观鲜艳、咸香适中、风味浓郁而深受广大群众喜爱，并于1910获得南阳劝导大会二等奖。
7.金华香肠
提到浙江金华，可能首先想到的就是大名鼎鼎的金华火腿，但是这种不加淀粉的纯香肠，和金华火腿一样好吃。它是一种传统的香肠品种，只用盐、糖和酒调味，填充肠衣后经过多道工序制成。
8.哈尔滨香肠
香肠起源于俄罗斯，由猪肉、淀粉和大蒜制成，外表火红。中东铁路修建后传入中国，口感醇厚鲜美。是哈尔滨、佳木斯、满洲里最著名的香肠，是中国著名的特产之一。
9.东北血肠
这种北方传统食品是用猪血或羊血，混合切碎的水煮羊肉、切碎的洋葱和各种调料，用灌肠的方法烹制而成。煮完之后再煮的时候，一般都是切片，趁热吃。在东北，会配东北酸菜。
10.云南大米灌肠剂
糯米肠是以调味糯米和猪肠为主要原料的乙醚加工品，又称米肠，广泛分布于广东潮汕地区、中国台湾地区和云南地区，因其携带和保存方便而深受人们喜爱。