成都碧池特色美食

成都一定要吃特色美食。四川成都有着非常悠久的历史，积累了深厚的文化底蕴。这些文化反映在当地居民生活的方方面面，是成都的灵魂。下面我们就来看看成都有哪些必吃的特色美食。

成都必吃特色美食1易:三河泥

三河泥是四川成都的传统小吃。以前在成都很多地方都有，现在已经逐渐从城市生活中消失了。三合一泥是一种由大米、糯米和大豆制成的甜点。虽然不好看，但是吃起来滑嫩，酥香，各有特色。在锦里还能看到这种工艺，还能买到正宗的老味道。

二:糖油果

糖油果是四川成都的传统小吃。它由糯米、红糖和芝麻制成，先油炸，然后用白芝麻包裹，最后用竹签串起来。它的颜色看起来像黄亮，吃起来外脆内糯，香甜可口。

三:三门大炮

三炮是成都最著名的菜系之一，因为在制作过程中会发出“铛、铛、铛”的声音，所以得名三炮。吃起来香甜可口，不油腻不黏腻。然而，由于成都的快速发展，制作三炮的工艺正在下降。现在只有文殊坊和锦里能买到正宗的三炮，其他很多地方只有每年一些大型活动的时候才能买到。

四:油茶

四川的这种油茶和北方人喝的油茶不一样。四川油茶是一种以黄豆和大米为原料，可以作为早餐的小吃。又辣又好吃。

五:波波鸡

洪波鸡是成都的传统小吃。是成都人命名的一种著名小吃，就是把煮好的鸡用竹签串起来，然后放在“碗碗”里，蘸好酱。吃起来脆嫩，麻辣鲜香。土鸡是每一个来成都的外地游客都忍不住要品尝的美食。

六:冰粉

冰粉是四川农村人夏天最爱吃的零食，是一种植物的种子经过反复揉捏后流出的汁液凝固而成的美味食品。吃的时候加一点红糖，凉凉的，冰冰的，大人小孩都爱吃。

七:冒菜

冒菜是成都的特色菜系之一，将各种食材放在事先准备好的汤中烹制，然后和调料一起食用。有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。但是，冒菜和火锅是有区别的。冒菜里的汤可以直接喝，火锅底一般不直接喝。

八:张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中的特产。因为这种牛肉表面黑，里面亮，很像张飞的形象，所以叫张飞牛肉。吃起来又干又软又硬，越嚼越香。是四川天府的旅游美食。正宗的张飞牛肉不是哪里都能买到的，但是在金利美食街吃到的张飞牛肉味道是正宗的。

成都必吃特色美食2 1，担担面

担担面是四川成都和自贡当地著名的传统面食小吃。据说它起源于搬运工搬运货物和在街上卖面条，因此而得名。担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉末。具有面条细、肉汁酥香、咸中微辣的特点，吃起来非常好吃。

担担面是四川小吃中的代表食品，是人们必尝的四川小吃之一。2013年，担担面被商务部、中国饭店协会评选为“中国十大面条”，同时入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”四川榜，还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”。

2.钟饺子

中国十大名小吃中华金牌旅游小吃作为四川著名小吃，钟水饺又称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市的地方传统小吃之一。钟饺子具有皮薄，馅嫩，味道鲜美的特点，因此受到许多人的喜爱。钟饺子荣获成都市人民政府授予的“中国名小吃”和“成都名小吃”称号。

钟水饺入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单，还被中国旅游协会评为“四川金牌旅游小吃”。

3.复制你的手

中国十大小吃，中国黄金旅游小吃馄饨，是四川著名小吃。四川人把馄饨叫做“馄饨”，因为馄饨薄，好煮，上桌之前已经煮好了。馄饨汤薄嫩滑可口，汤汁浓白。根据口味不同，有红油抄手，老麻抄手，清汤抄手。

其中，龙馄饨是四川馄饨的代表，是成都著名的传统小吃，已有70多年的历史。龙馄饨被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号，入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单。还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”。

4.弓鸡

波波鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地。它是成都和四川著名的传统小吃，属于川菜，自清代以来已流传数百年。土鸡是用加了麻辣调料的陶碗和加了各种调料的去骨鸡片混合而成。具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特点。波波鸡在1990获得成都市个人名小吃质量奖，在1991被成都市人民政府命名为优质名小吃。我推荐一些有名的苦行僧鸡，比如博克滕角苦行僧鸡和香香苦行僧鸡。

5.赵小溪糖葫芦

糖葫芦作为中国的传统小吃，承载着厚重的传统文化和许多人酸甜苦辣的童年记忆。它渴望实现传统与潮流的碰撞，在糖葫芦中探索更多的可能性，让更多人重拾童年的甜蜜，让糖葫芦这种传统小吃焕发出新的活力。

6.赖汤圆

中国十大名小吃之一的赖汤圆，是四川省成都市著名的传统小吃。成立于1894，已有百年历史。一直保持着老字号名小吃的品质，色泽滑白，皮软，麻油重甜，营养丰富。

来汤圆是成都最有名的特色小吃，特点是不烂皮，不掉馅，熟了不出泥汤，吃起来不用筷子，不掉牙，不腻口。赖汤圆被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号，入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单，还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”。

7.串串香

起源于四川成都的串串香，不仅是四川传统小吃之一，也是草根美食最受欢迎的体现。串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。“串串香”这个名字的由来是因为它是一种用竹签将各种菜肴串起来，放在火锅里涮着吃的小吃。

风味浓郁，菜品丰富，深受食客喜爱。串串香，以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布全国多个城市，成为川味的代表之一。据我所知，成都串串香以钢管厂五区的小军干串香和玉林串串香出名。

8.甜水表面

甜水面是四川成都的一种著名小吃，也叫棍面或棍面。是四川成都当地著名的小吃，因其重用酱油，味道香甜而得名。甜水面的面条有筷子头那么粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油和红油。

加入抄好的酱油，味道微甜，最后撒上芝麻花生，红润，食欲十足。劲道的面配上香脆的花生，微咸微甜，麻辣鲜香，滑嫩嫩的，吃起来感觉爽口，吃完感觉很开心。甜水面被成都市政府评为“成都名小吃”。

9.蛋烘糕

成都的著名小吃，蛋烘糕，起源于清朝二十三年的四川成都。因其口感脆嫩爽口，成为四川成都著名的特色小吃。鸡蛋烤蛋糕的方法很简单。在鸡蛋和发酵面粉中加入红糖，混合均匀，在平锅中烘烤和油炸。

加入各种馅料，一个绵软香甜可口的鸡蛋饼就完成了。烤出来的鸡蛋饼味道鲜美，金黄，软糯，皮脆，营养丰富。蛋烘糕常见的馅料有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。，在成都街头和很多有名的小吃店比较常见。蛋烘糕、三炮、钟馗等被成都市政府评为“成都名小吃”。

10，鸡丝凉面

凉面鸡丝，四川成都的一种著名小吃，是一种历史悠久的著名传统小吃。在四川成都等地广为流传，在四川省内影响较大。被成都市政府评为“成都名小吃”。其特点是多味，爽口可口，面条劲道，是夏季佳品。鸡丝凉面的传统做法很简单。机制面条是在沸水中煮的。

做饭的时候不要煮的太软。取出放在案板上，趁热撒一点熟植物油，摇一摇，迅速冷却，直到不互相粘在一起，已经冷却，成为冷面。然后放在大盘子里，加入色拉油和香油拌匀。将煮熟的绿豆芽放入盘子底部。然后把鸡丝铺在面条上(鸡胸肉煮熟冷却切丝)，加入芝麻酱等调料拌匀，浇在面条上，撒上葱花和花生。

成都必吃特色美食3 1，夫妻肺片

成都还有麻辣小吃，比如鸡块、兔肉、冷肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等等。怪味是用红油、花椒粉、窝油、芝麻酱、糖、香油等十几种调料做成的。它有很浓的香味，味道很好。

多注意材料，把最初的单肺换成牛肉、心脏、舌头、肚子、头皮。

2.酸辣豆花

酸辣豆腐是一种历史悠久的民间小吃，在城市和农村普遍流行。用酱油、醋、辣椒面、味精调成风味汁，加入预先烫好的豆腐，撒上豆芽、脆黄豆、大头菜粉、葱花。酸辣豆花吃起来酸辣咸鲜。豆花鲜嫩，食材酥香，味道浓辣，别有风味。

3.龙抄手

“中华名小吃”。馄饨汤分红油、清汤、鸡汁。红油麻辣鲜香，清汤薄肉多，鸡汁回味浓郁，都很好喝。

4.陈马华

麻花，俗称陈麻花，口感柔软独特。现在几乎成了重庆磁器口古镇的代名词，重庆特色小吃的典型代表，重庆的一张名片。

5、毛

川菜早在几千年前就颇有名气，并以其色、香、味形成了“诸菜晦涩，一菜独尊”的独特特色。成都真是美食家的天堂，从本地小吃、凉菜、炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭、兰州拉面到日本料理、韩国烤肉。当然，我也不知道回去不尝尝成都当地的美食，怎么向你的朋友炫耀你去过成都。

6、肥肠鸡

肥肠鸡是成都最有特色的菜系之一。肥肠鸡好吃的秘诀是店家用鸡汤熬制肥肠，加上秘制酱炒的肥肠鸡。肥肠软糯，鸡肉爽口鲜嫩。蘸上高汤做的秘制菜，吃起来又凉又辣，有食欲。

7、南充锅盔馅凉粉

南充锅盔馅凉粉是四川南充著名的特色小吃。该产品既有刚出炉锅盔的香脆和热气腾腾的口感，又有川北凉粉的晶莹和麻辣的柔软。又香又好吃，独一无二。广安市武胜县也有类似的小吃，叫做武胜凉粉锅盔。

8、芋头鸡

芋儿鸡是川菜中的另一种美味。将挑选好的鸡肉和芋头与胡椒、葱、姜等调料一起炖。当然最重要的是没有红油。鸡肉爽滑可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉真是难以忘怀。

9、兔头，兔肉切丁

在四川话里，吃兔头叫吃兔头。吃兔头在成都已经成为一种习惯。原来的兔头，和原来的夫妻肺片一样，都是边角料，经常用小锅煮，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉更嫩，而五香兔头，味道鲜嫩，色泽红润，是一种好吃的性格。

10，川北凉粉

在四川，最有名的凉粉是川北凉粉。川北凉粉起源于南充市，清末问世。它以其独特的红、辣、醇、美、爽的川味而闻名于巴蜀，并一直流传至今。