黄苏打面怎么做？求大神告诉你？

河南人经常吃面，我们每天都吃面。我妈喜欢自己擀面，比如玉米面，红薯面，碱面等。，都很好吃。黄色碱面是加碱和面制成的，制作出来的面条爽滑可口。

面条是我们生活中经常吃的面食，尤其是在北方。我们吃面条、炒面、面汤、炒面、拌面等。每天，我们用各种方式吃它们。我也非常喜欢面条。我喜欢吃妈妈做的手工面，红薯面，豆面等。，都很好吃。黄碱面也是我们常吃的面食之一，口感顺滑，制作简单。

1.黄碱面条1的生产步骤。准备食材:普通面粉500g，盐4g，65438+碱面0.5g，栀子200g，水。

2.做黄碱面。你要做的面比较黄。可以用黄栀子水做面条。栀子花是我们自己家种的。将栀子打碎加水，过滤备用。

3.将面粉放入锅中，加入盐和碱，搅拌均匀，将面条与栀子水混合。水要慢慢加入，边加边搅拌，搅拌成絮状，揉成面团。面条应该稍微硬一点。

4.刚开始，面条不太好弄。面团用保鲜膜包好，醒后20分钟再揉，再揉20分钟，揉成光滑的面团，醒后半小时。

5.在案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉一揉，然后用擀面杖擀一擀，在擀面杖上擀一擀，再擀一擀，可以撒一些干面粉，防止粘。

6.反复擀面。看起来简单，但还是需要技巧的。我妈特别会擀，直到面团的厚度足够。均匀撒上干面粉，折起来，切成面条，抖一抖。准备好的面条煮熟做凉面，热干面很好吃。

小技巧

1.做黄碱面。你要做的面条颜色更好看。和面的时候加一点栀子花水或者鸡蛋。你做的面条不仅颜色好看，味道也更好。

2.做黄碱面，面可以拌的硬一点。面条拌好后，要醒后再揉，反复揉几次，这样做出来的面条更滑，口感更好。