吃瓜子的利与弊

瓜子是中国最常见的小吃。大家都喜欢在节假日和闲暇时间吃瓜子打发时间，但是吃瓜子的一些坏处却不为人知。吃瓜子会引起高血压，很多人都不知道。

瓜子含有脂肪、磷脂、谷甾醇、蛋白质、单糖、柠檬酸、酒石酸、咖啡酸、绿原酸、胡萝卜素等。其中，磷酸可预防高脂血症和高胆固醇，葵花油中含有的亚油酸可抑制实验性血栓形成。适量的瓜子有益智、护肤、抗衰老的作用，但过多的瓜子会增加脂肪的摄入，导致热能过剩。同时，过多的瓜子必然会消耗大量的唾液等体液，从而引起火灾。还会磨损牙釉质，造成瓜子。高血压、高血糖患者应尽量远离瓜子，因为瓜子会导致血压、血糖升高。

瓜子含盐量高，盐的主要成分是氯化钠。钠盐进入人体后会造成水钠潴留，而血压升高的重要因素之一就是水钠潴留。这也是要求高血压患者吃低盐饮食的原因。同时，瓜子含有一定的糖分，糖尿病患者尽量少吃。如果每天吃500克瓜子，肯定对血糖有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子不仅含有丰富的蛋白质，还含有油脂。大量食用它们，不仅热量大大增加，血脂也会升高。

中国餐饮网记者建议，为了身体健康，高血压高血糖、胆囊切除术、胃病、肝病患者以及消化系统疾病患者应少吃瓜子。