千叶豆腐最简单的方法

将五花肉放入冷水中，加入姜片和葱段，煮四五分钟到七八分钟。这种操作使肉坚韧可口。

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将千页豆腐切成5mm的薄片，青椒切成菱形，胡萝卜切片，葱、葱、姜、蒜切丝，干辣椒切丝备用。

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五花肉七八分熟，如图，里面还是粉红色的。冷却后切成薄片。

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空锅烧热，放入五花肉片煸炒出油。放在一边待用。

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如果炒菜的猪油不多，就加一点油，热锅温油，把葱姜蒜炒一下，再把干辣椒炒一下。

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锅里放一大勺郫县辣椒酱(事先剁碎一点)炒出红油，如图。

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将五花肉片回锅，大火翻炒均匀。

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放入胡萝卜片和千页豆腐。翻炒均匀。

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煮料酒，生抽，搅拌均匀。

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继续放入青椒和大蒜翻炒片刻。

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加入盐、糖和少许鸡精。最后淋上麻油，喜欢辣嘴的可以加一点红油。

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然后找个干锅。我家没有用石锅代替。在锅底刷点油，铺上洋葱丝。

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把锅里的东西都倒进干锅里。想吃的时候加热干锅就行了。

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看起来很贪婪！趁热吃！

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