豆腐干和香干有什么区别？

1，外观差异

豆腐干和香豆腐干表面光滑均匀，其中香豆腐干外观为棕黑色，根据腌制程度，内部有白色和棕色，而豆腐干内外为白色。

2、营养素的差异

豆腐干和香干的主要成分是一样的，都是蛋白质、脂肪和水。香干的含水量低于豆腐干，而香干的钙、钠、磷、钾等矿物质含量远高于豆腐干。

3.味觉差异

湘赣一般都是用五香粉或者花椒粉腌制，方向性很强，而且因为盐和酱油的烹饪有一定的咸味，而豆腐干是正常的豆腐味，没有太大区别。