猪脚饭和猪脚饭有什么区别？

1，食材不同:猪蹄饭用的是猪蹄的上半部分，也就是猪肘的部分，而猪蹄饭用的是猪蹄的下半部分，也就是猪脚的部分。

2.口味不同:猪蹄上部皮厚、肉嫩、胶质丰富，适合炖煮，而猪蹄下部皮薄肉少，适合炖煮或烤煮。