东北酸菜怎么腌制东北酸菜的腌制方法

2、新鲜大白菜2-3颗，切去根部，去掉老帮，晾干一天。

3、将白菜切成每次炒菜的重量，大的可以切成4分，看个人爱好。铺在坛子里，撒上，一层白菜一层盐，铺好后在顶层撒点盐。不要用太多的盐。

4、一个干净的煮锅，煮一锅水，大概4-5升。烧开后，开水浇在白菜上，烫后变绿。盖上盖子，放一夜。

5、坛子加凉水，不要白菜，盖好封口。放在室内3-5天，然后转移到阴凉的阳台存放。发酵。腌酸菜大概1个月就能治好。可以做成各种好吃的。