白果可不可以炖鸭

做法如下：

原料：老鸭半只（最好是土鸭，不过有时我也用西洋鸭来做。）白果二两、蜜枣两颗（最好是梧州的）、苟杞子一小抓、姜适量、葱适量、绍酒适量。

1、将鸭洗净晾干，切快（最好大块点）。、；

2、将炒锅置于火上，锅热加油，油热加姜炒香，将鸭子放入炒干水后熄火；

3、将砂锅置火上加水烧开，放入姜、葱结、蜜枣、鸭块，然后把浮油撇掉；

4、待鸭煲到肉色发白时，加入白果、苟杞子；

5、煲到肉烂既可，起锅时才调味。

注意：不要煲到肉烂骨酥，因为这样只能喝汤，渣不好吃了，以我的经验则是鸭肉熟了可咬动为佳，这样连汤带肉都很好吃的。