鲳鱼怎么做最好吃。

食材:1鲳鱼、油、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、醋。

1.首先将鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切一把花刀。

2.锅中放油，大火加热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

3.加入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒翻炒出香味。

4、放入适量的水，大火烧开，然后加入适量的盐、料酒、酱油、糖和醋以及两片香肠。

5.继续用大火烧开，再用小火保持锅内沸腾15分钟，这样可以把汤浇在鱼上，口感更好。

6.汤很浓，可以出锅了。