韩式烤肉的腌制方法是什么？

将五花肉切成高寿大小的肉丁，加入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐腌制一晚。

1.把肉切成片，不要太厚也不要太薄。厚重的烧烤不容易做，腌制也不容易入味。太薄容易烧焦，适当的厚度就好。其实切肉是有窍门的。你可以把肉放在冰箱里一两个小时，不要太久。然后拿出来就像砖头一样容易切片了。

2.准备一个大碗，打入鸡蛋(一块五花肉可以打两个鸡蛋)；将姜切成丁放入大碗中，然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮(适当碾碎散发香味)、八角(和桂皮一起碾碎)、盐(放适当，其他调料都是咸的，肉多了会咸)、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是准备好的调料。

3.将肉片放入准备好的调料中。最好用手将肉片和调料充分搅拌。这个过程至少要持续几分钟，以免某些肉片没有充分吸收调料。

4.将肉片和拌好调料的大碗放在一边，静待腌制一小时。