倔骨头(车站分店)好吃吗？
很多做酱骨的店都做的不错，小站店的酱骨也还可以。所以如果我要说我个人认为最好的就是二哥的骨气。
第一，良好的环境
在他们家吃一顿饭平均要20块钱，但是他们享受的环境不仅仅是20块钱。他们家的装修很有特色。俗话说红绿搭配是扯淡，但是他们家的配色和装修真的是整条街最美的，非常显眼。首先，下一家店在第一步就被淘汰碾压，引人注目。
其次，店内的环境，带隔断的长单桌，避免了一个人吃饭的尴尬。也有四个人坐着，一帮人完全可以吃饭。
厨房是半开放式的，餐厅的面积大概是五五开。吃起来既卫生又安全。
立冬了，上二十多块的脊骨，我就纳闷了。刺太多了。量大饭合理好吃。我能吃的是东北大米，米粒饱满，浓郁香甜。那酸菜不是南方的老坛酸菜，是北方沾白菜的那种。猜测不一定对。老板可能是东北人。后来酸菜下架了。可能杭州不喜欢吧。事实上，我喜欢它。既清爽又无聊。
这个后来改进了，酸菜变成了小青菜，更适合南方人的用餐习惯。爆浆肉丸也被加入到紫菜汤里，在原有酱料味道的基础上，脊骨也加入了辣味。这时候就能体现出一个R&D团队的重要性，能够不断调试自己的品牌，适应自己的市场，吸引潜在客户，留住现有客户。
第三，有风格
店里有很多根据西游记改编的IP形象。这种价位比较大的餐厅真的不多见。还有一些周边衍生品，在回馈客户时会派发，无形中增加客户的认同感。
第四，服务态度好
5.店里的工作人员会组成一个小流水线，每个人都有固定工位。虽然人多，但是不需要长时间排队。这是侧面解释的。来的顾客真的很多，不管是厨房的厨师，还是店里擦桌子的阿姨。他们都面带微笑，和蔼可亲。就连晚上用餐平台的回复都很分散注意力，整个用餐过程非常轻松愉快。
综上所述，你需要便宜好吃的食物作为基础，独特的创意和良好的服务作为亮点，这样才能和你的客户形成良好的互动。
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