紫甘蓝炒鸡蛋的家常做法

紫甘蓝质地酥脆，口感香甜，具有特殊的香气和风味。用紫甘蓝和鸡蛋炒，味道清新，色香味美，风味独特。下面介绍紫甘蓝炒鸡蛋的常见做法。

工具/材料:紫甘蓝150g，鸡蛋3个，青椒1个。

葱、姜、盐、味精、五香粉、油。

01紫甘蓝用清水洗净，沥干水分，切丝。

将鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。

青椒用清水洗净，控干水分，切块。将葱和姜切段备用。

将鸡蛋在锅里炒至半熟，放在一边。

在锅里热油。油热时，放入葱姜，炒紫甘蓝，加入五香粉和盐。

把紫甘蓝炒软，放入青椒稍微翻炒一下，然后放入炒鸡蛋。

鸡蛋稍微翻炒一下，加入少许味精，关火，取出勺子。