泥鳅炖豆腐有什么方法？

辅料:米油15ml、胡椒粉少许、八角少许、香菜20g、葱30g、姜20g、蒜20g、酱油15ml、醋15ml、啤酒300ml、盐少许、黄酒10ml。

1，先准备食材。

2.炒锅加入米油，油热后放入花椒和八角，香味爆开。

3.将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会儿。

4.晃动炒锅，使泥鳅鱼受热均匀，表面略有变色，再加入一勺糖。

5.加入适量黄酒，可以去除泥鳅鱼的腥味。

6、放入适量米醋。

7.加酱油。

8.然后将葱、姜、蒜放入锅中。

9.将豆腐块放入锅中。

10，往锅里放300毫升啤酒。

11，加入少量盐。

12.最后，汤烧开后，转小火慢炖。

13，成品图如下。