穆斯林食堂菜单

这是中国烹饪中最有特色的菜系之一。看起来像蜂蜜，主要用羊肉。它的烹饪以软炸为主，味道酸辣。其特点是杏脯形，汁鲜红，肉软，甜如蜜，回味微酸。

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆知青创造的著名地域菜肴，起源于上世纪80年代末。主料是鸡块和土豆块，用带面煮。菜色鲜艳，有滑辣的鸡肉，也有软软的红薯。分别是麻辣香浓，粗中有细，经济实惠。它们对朋友和亲戚来说是很好的食物。

蜜汁烤羊排

羊肉是温热的。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。所以这个秘制烤羊排有很好的保健作用。

手撕羊肉

手抓羊肉是中国西北地区蒙、藏、回、维吾尔等民族喜爱的传统食品。据说手抓羊肉已有近千年的历史，最初因用手吃而得名。吃法有三种，即热(切片后笼蒸、三重油蘸)、冷(切片后直接蘸精盐)、炸(在锅里炸，边炸边吃)。

清真酱焖牛尾

清真酱焖牛尾是一道美食，原料有牛尾、香油、料酒、酱油、糖。

火牛宝新

热牛心是以牛心为主料的美味食品。

鲍鱼汁白灵菇

鲍汁白灵菇是以白灵菇为主要原料制成的美味食品。

新疆风味牛肉干

新疆风味牛肉干是一种以牛肉为主要原料的美味食品。

烤全羊

烤全羊是内蒙古和新疆少数民族的一种传统肉制品。烤全羊是蒙古客人的一道名菜。色、香、味、形一应俱全，别具风味。烤全羊起源于蒙古人。